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6分鐘高強度運動可延長健康大腦的壽命，延緩阿爾茨海默病、帕金森病等神經(jīng)退行性疾病的發(fā)生。發(fā)表在英國《生理學(xué)雜志》上的一項新研究表明，短時間但劇烈的單車運動會增加一種特殊蛋白的產(chǎn)生，這種蛋白對大腦形成、學(xué)習(xí)和記憶至關(guān)重要，可保護大腦避免與年齡相關(guān)的認(rèn)知能力下降。這一發(fā)現(xiàn)有助開發(fā)可獲得且負(fù)擔(dān)得起的非藥物方法增進老年人健康。

一種名為腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子（BDNF）的特殊蛋白能提高神經(jīng)可塑性和神經(jīng)元的存活。動物研究表明，增加BDNF的可獲得性可促進記憶的形成和存儲，增強學(xué)習(xí)能力，總體上提高認(rèn)知能力。

為了梳理出禁食和鍛煉對BDNF產(chǎn)生的影響，新西蘭奧塔哥大學(xué)研究人員比較了多種因素以研究其單獨和相互作用的影響，包括禁食20小時、輕度運動（90分鐘低強度自行車）、高強度運動（6分鐘的劇烈自行車比賽）、禁食和鍛煉相結(jié)合。

他們發(fā)現(xiàn)，與一天的禁食相比，短暫但劇烈的運動是增加BDNF的最有效方法，不管有沒有長時間的輕度鍛煉。與禁食（BDNF濃度沒有變化）或長時間活動（BDNF濃度略有增加）相比，BDNF增加了4—5倍。

在運動中觀察到的BDNF的增加可能是由于儲存大量BDNF的血小板的數(shù)量增加所致。與禁食相比，運動對血液中循環(huán)的血小板濃度的影響更大，增加了20%。

“陽康”后補充蛋白質(zhì) 營養(yǎng)科專家如是說

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人民網(wǎng)北京1月16日電（記者喬業(yè)瓊）今天，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制召開新聞發(fā)布會，介紹重點人群健康保障有關(guān)情況，并回答記者提問。會上，有記者提問，新冠患者“陽康”后有專家建議多補充營養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)。請問應(yīng)該補充多少？除了蛋白質(zhì)之外，在補充營養(yǎng)方面還有什么其它推薦？北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任于康表示，蛋

蛋白質(zhì)也有優(yōu)劣之分你真的吃對了嗎？

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蛋白質(zhì)是生命活動的主要參與者，在人體中扮演著重要角色，正常成年人每日應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)，維持機體正氮平衡，特殊人群更應(yīng)注重蛋白質(zhì)的攝入以維系健康。事實上，蛋白質(zhì)也有優(yōu)劣之分的，在選擇富含蛋白質(zhì)的食物也有一些小細(xì)節(jié)是值得注意的，今天，咱們就來聊一聊。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源：動物性食物普遍優(yōu)于植物性食物■大

靶向伴侶蛋白藥物有望對抗新冠

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科技日報北京11月16日電（實習(xí)記者張佳欣）據(jù)最新一期《自然·通訊》雜志，美國南加州大學(xué)凱克醫(yī)學(xué)中心的一項新研究表明，一種名為GRP78的伴侶蛋白在導(dǎo)致新冠病毒的傳播中發(fā)揮了關(guān)鍵作用。研究還表明，阻斷GRP78的產(chǎn)生，或者用一種新的靶向藥物抑制其活性，可極大地減少新冠病毒復(fù)制。GRP78是一種關(guān)鍵

AI預(yù)測超過2億個蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)

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科技日報北京7月31日電（記者劉霞）據(jù)英國《新科學(xué)家》雜志網(wǎng)站近日報道，總部位于英國的人工智能公司“深度思維”宣布，將公布超2億個蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。該公司在短短18個月內(nèi)，憑借“阿爾法折疊”算法，預(yù)測了迄今被編目的幾乎所有蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，破解了生物學(xué)領(lǐng)域最重大的挑戰(zhàn)之一，將助力應(yīng)對抗生素耐藥性、加速藥物

健身達人熱愛的乳清蛋白是“何方神圣”？

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如何合理、適量地補充營養(yǎng)，對每個人來說都是不可或缺的一課，對身體消耗更大、營養(yǎng)需求更多的“健身達人”們來說，更是如此。跑步機上揮灑汗水、杠鈴架間迸發(fā)力量的他們，為何需要蛋白粉的補充？蛋白粉是人人都適用嗎？挑選蛋白粉要注意哪些？記者專訪營養(yǎng)專家對此做出解答。蛋白粉并非人人都適用！不少品牌的蛋白粉都宣稱

每多吃一種蛋白質(zhì)，高血壓風(fēng)險降低26%！

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蛋白質(zhì)是除脂肪、碳水化合物以外，人體最重要的三大能量營養(yǎng)素之一——人體所需的能量中，有10~15%來自蛋白質(zhì)；另外它還是維持良好免疫力不可或缺的生理基礎(chǔ)儲備之一，也是細(xì)胞更新和修復(fù)的必備“原材料”……蛋白質(zhì)很重要，而我們?nèi)粘Ｉ钪谐３８鄰娬{(diào)蛋白質(zhì)攝入的量，應(yīng)按0.8g/kg的體重來補充，但其實還要

缺少、超標(biāo)都是病！日常這樣食補蛋白質(zhì)

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機體的營養(yǎng)狀況與免疫系統(tǒng)的強弱密切相關(guān)，在各種營養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)、氨基酸與機體免疫系統(tǒng)的關(guān)系尤為密切。尤其對老年人來說，基礎(chǔ)免疫力相對低下、抵抗力較差，補充蛋白質(zhì)營養(yǎng)更具特殊意義，充足的蛋白質(zhì)營養(yǎng)補充有助于老年人對自身免疫系統(tǒng)的維持和穩(wěn)定。為什么蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良常發(fā)生在老年人群中？蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良是指因