韭菜香干炒羊肉的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1619 0
1.主料：韭菜、羊肉、香干 輔料：植物油、鹽、雞精、姜、紅辣椒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉
2.把豆干切條
3.韭菜洗凈切段，紅辣椒洗凈切段，姜切末
4.羊肉切絲，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均勻，再用香油拌均勻腌制3分鐘左右
5.熱鍋涼油，油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起
6.熱鍋涼油，油熱8成下姜末、爆出香味，加香干翻炒出香味
7.加紅辣椒、鹽翻炒出香味
8.加羊肉絲翻炒均勻
9.加生抽翻炒均勻，加韭菜翻炒變軟
10.加雞精
11.翻炒均勻即可
韭菜香干炒羊肉成品圖
烹飪技巧
香干和辣椒得翻炒出香味和辣味 韭菜不可韭菜，變軟斷生即可出鍋
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