活河蝦泡茶,先玩會(huì),
2.
蔥姜蒜、小米辣剁碎預(yù)留,
3.
河蝦里倒米酒腌漬二十分鐘,
4.
料汁:生抽醬油 香醋 米酒 白砂糖,
5.
油溫5成熱炸15秒,升到8成在炸10秒,
6.
進(jìn)行爆香蔥姜蒜、小米辣,
7.
倒進(jìn)河蝦煸炒兩下,
8.
倒進(jìn)調(diào)準(zhǔn)的料汁,
9.
鹽調(diào)料,再度煸炒勻稱起鍋。
蔥爆河蝦制成品圖
烹飪技巧
生抽醬油不容易過多,會(huì)使河蝦色調(diào)變深沒有顏值爆表
活河蝦泡茶,先玩會(huì),
2.
蔥姜蒜、小米辣剁碎預(yù)留,
3.
河蝦里倒米酒腌漬二十分鐘,
4.
料汁:生抽醬油 香醋 米酒 白砂糖,
5.
油溫5成熱炸15秒,升到8成在炸10秒,
6.
進(jìn)行爆香蔥姜蒜、小米辣,
7.
倒進(jìn)河蝦煸炒兩下,
8.
倒進(jìn)調(diào)準(zhǔn)的料汁,
9.
鹽調(diào)料,再度煸炒勻稱起鍋。
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