紫蘇葉梅花肉卷的做法-咸鮮味煎菜譜
美食菜譜 989 0
1.把蔥葉和紫蘇葉清洗干凈,瀝干水分
2.大蔥切成蔥花
3.鮮姜切成小段
4.長(zhǎng)蔥葉從中間切開(kāi)
5.把大蒜切成片
6.小辣椒切成圈,去掉里面的辣椒子
7.豬梅花肉
8.把梅花肉切成5㎜厚的大片
9.把肉片放入盆中,加入蔥花,姜塊
10.再加入料酒,蠔油,白糖和雞粉
11.充分調(diào)勻
12.裝入盤中,蓋上保鮮膜,靜止入味20分鐘
13.把已經(jīng)入味的梅肉放在烤盤上
14.烤箱預(yù)熱3分鐘后放入烤盤,200度烤8分鐘,取出烤盤,把肉片翻面后繼續(xù)放入烤箱,210度烤7分鐘
15.梅花肉片烤好了
16.把烤熟的肉片切成2㎝左右的寬條
17.取一片紫蘇葉,在上面放一塊烤肉
18.在肉片上放一片蒜
19.再放上1個(gè)辣椒圈
20.紫蘇葉卷上去
21.把葉子兩邊往里卷起來(lái)
22.再用蔥葉捆住即可
23.逐一包好的紫蘇葉梅花肉卷
24.看見(jiàn)這個(gè)你還淡定嘛?我已經(jīng)流口水了,開(kāi)吃嘍!
烹飪技巧
1.這款肉卷一定要用豬梅肉,梅肉烤出來(lái)鮮嫩爽滑。
2.烤肉的時(shí)候掌握好時(shí)間,時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肉就柴了。
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