豆皮素?zé)淖龇?家常味燒菜譜
美食菜譜 1918 0
1.鮮豆皮直接稍微沖洗瀝干就可以直接做了。如果買不到鮮豆皮，用干的也一樣，干豆皮要提前用清水泡軟，瀝干備用。
2.將豆皮對(duì)折，再對(duì)折，兩次對(duì)折后切成三段。
3.用竹簽串起來(lái)。
4.首先調(diào)個(gè)汁：將一勺蠔油、三勺生抽倒入碗中，調(diào)入3勺清水，拌勻備用。
5.鍋里放油，要稍微多一點(diǎn)，將豆皮放入鍋中，中小火慢慢將豆皮煎至兩面微微焦黃。
6.既愛(ài)那個(gè)調(diào)好的醬汁淋入鍋中，大火繼續(xù)燜燒。
7.燒至微微收汁的時(shí)候，加入五香粉，稍微拌勻。
8.全程大火，燒至完全收汁即可。如果喜歡吃辣的，這時(shí)候可以加入辣椒粉拌勻。這道醬香濃郁的豆皮，熱食冷吃都很棒，如果不喜歡濃油赤醬，可以將蠔油減少。
豆皮素?zé)善穲D
烹飪技巧
鮮豆皮很難買到，用干豆皮也是一樣的，干豆皮很容易泡發(fā)，只需用清水及in跑十分鐘左右就差不多了。在處理豆粕的過(guò)程中，很容易破損，沒(méi)關(guān)系的，串的時(shí)候稍微整理下，將破損的部分藏在里面就OK 啦。
因?yàn)槭墙o孩子吃的，所以不需要加入太多的佐料，生抽的香味就已經(jīng)很夠味了。
因?yàn)槊烂辣旧硪彩莻€(gè)喜歡吃零食的人，所以對(duì)于孩子愛(ài)吃零食這件事情，我一向都不會(huì)拒絕，不過(guò)為了孩子的身體健康，街頭的熱門零食，我都盡量自己試著在家做，其實(shí)很多事情只要敢動(dòng)手，也沒(méi)有想象中那么難呢，這道醬香濃郁的美味豆皮，強(qiáng)烈建議大家試試哦，真的很好吃！
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