藤椒汁魚片的做法-麻辣味煮菜譜
美食菜譜 547 0
1.冷凍的龍利魚柳，先解凍水分就會小了。切魚片，切的時(shí)候需要把菜刀斜成45度左右，這樣切的魚片如圖片。無需加淀粉之類的魚很鮮嫩。
2.炒鍋里邊加一勺植物油，然后加藤椒汁。現(xiàn)在需要開小火哈
3.在加適量都清水，加水的量比要看魚柳的量，現(xiàn)在是一片魚柳，剛剛好做一盤，二人吃的量。
4.把切好的蔥花放進(jìn)鍋里，再加一勺料酒，去除腥膩味道，燃?xì)忮佋铋_大火煮。
5.3分鐘左右鍋里的藤椒汁湯就煮好了。將魚片下鍋大火煮沸7，8分鐘，不會煮柴的，魚柳特別的鮮嫩。
藤椒汁魚片成品圖
烹飪技巧
1、包裝好的龍利魚標(biāo)簽應(yīng)含有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、重量等，且標(biāo)簽印刷良好，商標(biāo)形狀整齊，字體清晰，圖案凹凸感強(qiáng)，整體印刷鮮明、工整。
2、選擇包裝密封完好、包裝袋內(nèi)產(chǎn)品無解凍、無黏結(jié)。
3、盡量挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，生產(chǎn)時(shí)間長的冷凍龍利魚香味、口感會變差。另外，仔細(xì)查看日期標(biāo)示是否有加貼、補(bǔ)印或篡改。
4、當(dāng)冷凍龍利魚表面附有太多冰霜時(shí)，表示該冷凍龍利魚已經(jīng)反復(fù)凍結(jié)過，應(yīng)避免購買。
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