臘腸辣炒雞蛋的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1827 0
1.首先備齊食材,臘腸提前蒸熟,胡蘿卜洗凈去皮。
2.把青尖椒用刀切成片,蒜苗切絲。
3.胡蘿卜用刀切成菱形片,臘腸斜切成薄片。
4.雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和1克雞精,胡椒粉和料酒調(diào)味,用筷子攪拌均勻。
5.鍋燒熱倒入10克花生油燒熱,把打散的雞蛋液倒入鍋中炒熟盛出。
6.另起鍋倒熱倒入剩下的10克花生油,先放入臘腸小火慢慢煎出油。
7.再放入蒜末和胡蘿卜,繼續(xù)小火翻炒片刻。
8.加入青尖椒繼續(xù)翻炒,加入十三香。
9.再根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味。
10.加入雞精增加口感。
11.最后加入生抽調(diào)味調(diào)色。
12.大火繼續(xù)翻炒至所有食材混合均勻。
13.這個時候加入炒熟的雞蛋。
14.把所有的食材翻炒均勻,撒上香菜段即可關火。
臘腸辣炒雞蛋成品圖
烹飪技巧
臘腸一定要提前蒸熟再來和雞蛋炒喲,沒有雞蛋,也可以用其它的禽蛋代替喲……
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