腐乳放進碗中壓碎
放鹽、白砂糖、甘甜醋、米酒攪拌均勻作料汁
帶魚段勻稱裹上小麥面粉
起油鍋，帶魚下鍋煎至兩面金黃色
放進蔥姜蒜、大料、紅尖椒煸香
加上料汁
加適量水蓋上蓋子燒。大火燒開鍋，改文火慢燒。食物熟關(guān)火，盛出享受
1、魚的種類隨意選擇。
2、料汁根據(jù)本人口感調(diào)配。
3、這個是腐乳作主調(diào)味品，別的調(diào)味料要操縱好量。
4、燒造時間以帶魚熟、進味為規(guī)范。
5、文火慢燒味兒更優(yōu)。
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