食材部分的洗凈去皮等準(zhǔn)備工作。
先給番茄去皮，去皮的番茄更容易出汁更好炒。鍋里燒水，水開(kāi)后把洗干凈的番茄放進(jìn)去，大約2-3分鐘，番茄皮會(huì)裂開(kāi)
去皮后的番茄切碎，備用。
金針菇洗凈切掉根部。準(zhǔn)備焯水
熱水燙一下就盛出，瀝水備用。
準(zhǔn)備的調(diào)味料如圖：從左到右，第一排依次是泡菜，辣椒醬，黃豆醬。第二排依次是小辣椒，生抽，白醋。
熱鍋倒油，倒入蒜末，姜末，爆香。
加入黃豆醬和辣椒醬，炒均勻。
加入番茄，翻炒至濃稠。
加入食用鹽，拌均勻
加白糖，拌均勻
加入適量清水，煮沸。
水開(kāi)后倒入金針菇，再次煮開(kāi)。
湯煮開(kāi)了就加入肥牛卷
將生抽倒進(jìn)鍋中
倒入白醋，翻炒均勻
再加入泡菜，準(zhǔn)備出鍋時(shí)加入小辣椒，翻炒均勻就做好啦！
趁熱嘗一嘗。
搭配米飯，或者直接加水變湯煮面，都是極好的選擇哦！有空做一做吧，真的是超級(jí)好吃的哦(?′?`?)
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