雞腿燉土豆的做法-醬香味燉菜譜
美食菜譜 777 0
1.準(zhǔn)備好材料
2.雞腿切塊焯一下水,然后空干備用。土豆胡蘿卜切塊,蔥姜切片備用。
3.鍋中放白糖和植物油,開中火 不要去攪拌,不然會(huì)返砂。
4.待白糖化了,呈黃褐色馬上放雞肉。千萬別熬過了,不然瞬間就糊了。
5.雞肉下鍋翻炒。
6.放入蔥姜八角,倒入適量生抽,繼續(xù)翻炒幾下
7.鍋中加入熱水(或者溫水),然后加入土豆胡蘿卜塊。
8.蓋上蓋子大火燉。
9.開鍋再燉一小會(huì),加適量的鹽。翻拌均勻。
10.收汁即可關(guān)火,加少許味精翻拌均勻。
雞腿燉土豆成品圖
烹飪技巧
熬糖色的時(shí)候一定要看著鍋,千萬別熬糊了。
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