五彩泡椒的做法-香辣味腌菜譜
美食菜譜 334 0
1.一箱新鮮的五彩椒,挑撿出壞果。
2.每一個(gè)彩椒用剪刀修剪多余的蒂,但是不要取下來(lái)哦,否則在腌制進(jìn)容易腐壞,影響口感。
3.清水洗凈。
4.放置陰涼處晾干,不要曬哦,一般我是晾24小時(shí)。
5.將彩椒裝入無(wú)水無(wú)油干凈的瓶子,8分滿即可。
6.放入大塊黃冰糖,壓住彩椒,讓它不會(huì)因?yàn)楦×︼h起來(lái),導(dǎo)致不能完全浸泡在醬油中;倒入榮世達(dá)味極鮮,沒過彩椒。
7.蓋上蓋子,再用保鮮膜包裹上密封,放置陰涼處,浸泡2個(gè)月,泡的時(shí)間越長(zhǎng)越好吃,我一般是三個(gè)月后開蓋品嘗。一個(gè)個(gè)被醬油充分浸泡的五彩椒全都變色了哦。
五彩泡椒成品圖
烹飪技巧
1、我用了一個(gè)2L的大瓶子和一個(gè)小瓶子(如圖),剛好裝下1300克彩椒。
2、建議用榮世達(dá)味極鮮,味道最好(其它品牌我沒用過,味道怎么樣,無(wú)法回答哦)。
3、冰糖用大塊的,融化的慢,可以壓住彩椒,這是我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn),沒有用小塊冰糖也可以,它不但可以增味,還可以讓泡椒不那么酸,所以一定要放哦,而且可以多放一點(diǎn)。
4、彩椒在浸泡過程中會(huì)產(chǎn)生氣體導(dǎo)致少許醬油溢出,是正?,F(xiàn)象,建議在瓶子底下墊一個(gè)托盤,這樣溢出的醬油不會(huì)流得到處都是(我的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)哦)。
5、泡椒一次做得多,我家可以吃一年,在夏天的時(shí)候把它放在冰箱保存不易變質(zhì)。
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隨著人們對(duì)健康的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)烈,蔬菜已經(jīng)成為了養(yǎng)生必不可少的飲食之一。但是蔬菜的吃法很有講究,吃蔬菜的時(shí)候,下面七個(gè)錯(cuò)誤,絕大部分人都犯過,來(lái)看看你有沒有中招一、經(jīng)常在餐前吃西紅柿西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張,使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
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要想眼睛明亮,不管大人孩子都要補(bǔ)充足夠的維生素A。因?yàn)榫S生素A的化學(xué)名就叫視黃醇,又叫抗干眼病維生素。維生素A充足,可增加眼質(zhì)膜的光潔度,使眼睛明亮,看上去神采奕奕。反之,會(huì)引起角膜上皮細(xì)胞脫落、增厚、角質(zhì)化,使清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清。含維生素A較多的食物有動(dòng)物肝臟,紅黃色的水果
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