蝦仁蒸蛋羹的做法-咸鮮味蒸菜譜
美食菜譜 240 0
1.用料:雞蛋2個(gè),蝦仁8個(gè),涼開水200克,雞粉適量,胡椒粉少許,香油少許,蔥花少許
2.將雞蛋磕入碗中,加入胡椒粉,雞粉,攪打均勻。
3.加入涼開水,
4.攪拌均勻。
5.蝦仁解凍后洗凈。
6.在小碗底部放入一粒蝦仁,
7.盛入蛋液,八九分滿,
8.封上保鮮膜,
9.放入沸水鍋中,小火蒸8-10分鐘。
10.取出,在表面放一粒蝦仁,再次封上保鮮膜,
11.放回蒸鍋中,再蒸數(shù)分鐘,
12.蝦仁熟透,出鍋,
13.表面淋香油,撒少許蔥花,即可食用。
蝦仁蒸蛋羹成品圖
烹飪技巧
用水量可根據(jù)雞蛋大小酌情調(diào)整。
調(diào)味料可以隨自己喜好任意替換。
蒸制時(shí)火不宜太大,以免蛋羹變老。
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