酸湯魚片的做法-酸辣味煮菜譜
美食菜譜 1568 0
1.準備食材，草魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟清洗干凈，一定要將魚腹內(nèi)的黑膜洗凈
2.豆腐皮切成寬條
3.紅椒切絲
4.萵筍去皮切成小條
5.將草魚剁去魚鰭，切下魚頭，用刀從脊背處片成兩片
6.用刀緊貼骨頭剔除腹部的大刺，剩下凈魚肉
7.刀傾斜與魚肉成小于40度的角，小心片下魚肉，不要切斷，再片下第二片切斷，不要太厚和太薄
8.魚排剁成長約5厘米的塊，魚頭剖成兩半
9.片好的魚片加鹽搓洗干凈，然后用清水沖洗，重復2-3次去除血污
10.魚片加入鹽、胡椒粉、料酒、淀粉抓勻腌漬10分鐘
11.炒鍋加油倒入蔥、姜、酸湯肥牛醬小火炒出香味
12.沖入開水大火煮開
13.同時，鍋內(nèi)加少許油燒熱倒入魚塊翻炒至表面微黃
14.迅速倒入炒好的酸湯
15.隨后加入蔬菜、豆皮、料酒大火煮開5分鐘
16.把魚骨和蔬菜一起撈出放入盆中
17.鍋內(nèi)的酸湯大火再次煮開，將腌好的魚片逐片放入湯中，晃動鍋，魚片變白成熟迅速撈出
18.放入盆中，澆上熱油即可
酸湯魚片成品圖
烹飪技巧
1、用鹽揉搓魚片可以去除魚的腥味和血污還可以使魚肉緊實口感更好
2、煮魚片要大火，不要煮太久、不要攪，看到變色了就差不多，時間煮久了魚肉就不夠滑嫩了。
3、酸湯肥牛醬的料已經(jīng)很足了，在調(diào)味上要適量增減
上一篇：
四喜丸子的做法-咸鮮味燒菜譜
下一篇：
烤地瓜的做法-甜味烤菜譜
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識的普及，推進養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡養(yǎng)生，愛眼護眼、養(yǎng)生小知識和順時養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學化。祝您健康生活每一天！
1629
蟲草老鴨煲的做法 - 家常蟲草老鴨煲的做法非常簡單易學。如果蟲草老鴨煲怎么做好吃,蟲草老鴨煲的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文蟲草老鴨煲的家常做法大全,用最短的時間讓你學會蟲草老鴨煲的做法
1737
酸菜肉絲面的做法 - 家常酸菜肉絲面的做法非常簡單易學。如果酸菜肉絲面怎么做好吃,酸菜肉絲面的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文酸菜肉絲面的家常做法大全,用最短的時間讓你學會酸菜肉絲面的做法
799
蔬菜面片湯的做法 - 家常蔬菜面片湯的做法非常簡單易學。如果蔬菜面片湯怎么做好吃,蔬菜面片湯的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文蔬菜面片湯的家常做法大全,用最短的時間讓你學會蔬菜面片湯的做法
1881
燉茼蒿的做法 - 家常燉茼蒿的做法非常簡單易學。如果燉茼蒿怎么做好吃,燉茼蒿的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文燉茼蒿的家常做法大全,用最短的時間讓你學會燉茼蒿的做法
1650
暖心暖胃湯的做法，暖心暖胃湯怎么做請看暖心暖胃湯的做法步驟圖：1、砂鍋熱油 2、西紅柿去皮切丁丁，炒出紅湯 3、倒入水 4、下入金針菇，海鮮菇 5、下入玉米，青豆，火腿，蟹柳 6、倒...
1751
南瓜肉丸燕麥粥的做法 - 家常南瓜肉丸燕麥粥的做法非常簡單易學。如果南瓜肉丸燕麥粥怎么做好吃,南瓜肉丸燕麥粥的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文南瓜肉丸燕麥粥的家常做法大全,用最短的時間讓你學會南瓜肉丸燕麥粥的做法
597
臘八粥（補血補氣）的做法，臘八粥（補血補氣）怎么做請看臘八粥（補血補氣）的做法步驟圖：1、準備好糯米、糙米、薏米、紅米、燕麥米、紅豆、綠豆、紅皮花生。 2、準備好紅棗、核桃、百合、蓮子、葡萄干。 3、準備好...
1119
臘八粥的做法 - 家常臘八粥的做法非常簡單易學。如果臘八粥怎么做好吃,臘八粥的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文臘八粥的家常做法大全,用最短的時間讓你學會臘八粥的做法
175
2019年11月28日健康簡報，星期四！在這里，生活原來可以更健康！健康新聞1、遠離“猝死”6個信號為生命留下一線生機2、“紅舞瀟湘·禮贊中華”|紅色旅游文化廣場舞大賽半決賽落幕！終極12強誕生3、腦血栓發(fā)生有10個警報吃對了也能通血管4、癢癢癢！如何解決秋冬皮膚瘙癢？5、口干舌燥，咽喉痛，趕緊喝潤燥茶6、尿酸高就要與肉蛋奶“絕緣”嗎？日常養(yǎng)生1、百合食用禁忌有哪些百合不能和什么一起吃2、靈芝的藥
1763
紅心火龍果的味道比白心的更甜，更好吃，那么長期吃紅心火龍果會怎樣？紅心火龍果汁能洗掉嗎？長期吃紅心火龍果會怎樣1.不便秘：紅心火龍果富含纖維素和水分，能夠促進腸道蠕動，對于緩解便秘有幫助，因此長期吃火龍果的人便秘的幾率很小。2.皮膚好：紅心火龍果的營養(yǎng)豐富，含有植物蛋白、纖維素、糖分、多種維生素和礦
1531
首張不同癌癥人體轉(zhuǎn)移圖問世 有助更精準阻斷癌擴散科技日報北京12月23日電 (記者馮衛(wèi)東)據(jù)《自然》雜志近日發(fā)表的一項研究，美國科學家發(fā)現(xiàn)，癌癥是否擴散、擴散得如何以及向哪個器官擴散，取決于許多遺傳和臨床因素。研究團隊將與500個人類癌細胞系轉(zhuǎn)移相關(guān)的特征整合在一起，創(chuàng)建了癌癥
1705
當前，全市疫情呈現(xiàn)多點散發(fā)態(tài)勢，疫情防控形勢嚴峻復雜，要堅持從嚴從快從緊，快速開展病例調(diào)查、風險人員及物品排查，人物同溯、同防、同查、同管。嚴格落實四方責任，以最快速度、最有效措施，最大限度阻止疫情蔓延。請1月1日至1月20日8時到訪過房山區(qū)長陽鎮(zhèn)北廣陽城大街8號、豐臺區(qū)西南郊冷庫、豐臺區(qū)玉泉營21
1213
35歲的孫?。ɑ┦嵌肤~直播的一名主播，7月20日被發(fā)現(xiàn)死在直播工作臺上。據(jù)介紹，為了吸引更多粉絲，孫俊在直播中常玩一種“轉(zhuǎn)盤吃東西”的游戲，轉(zhuǎn)盤上寫有啤酒、蜈蚣、壁虎、芥末等物品，轉(zhuǎn)到哪個就吃或喝對應的東西。（7月24日《新安晚報》）要說時下什么職業(yè)最火爆，或許就是網(wǎng)絡主播了。一些網(wǎng)絡主播在鏡頭