年夜飯必不可少的硬菜：蒜苔炒臘肉的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 1243 0
1.臘肉切片
2.空鍋里放入臘肉，加水清水煮沸后煮5分鐘以上
3.蒜苔切段
4.大蒜切片備用
5.撈臘肉的時候不要關火，在沸騰的地方涮一涮撈出控水
6.熱鍋起油，放入蒜苔炒至起皺
7.倒入蒜片翻炒均勻
8.放入臘肉快速翻炒均勻
9.加入鹽，五香粉，雞粉，生抽調味
10.翻炒均勻即可食用
年夜飯必不可少的硬菜：蒜苔炒臘肉成品圖
烹飪技巧
1、臘肉煮5分鐘以上，能看到鍋里有油花就差不多熟了。
2、蒜苔起皺后就等于熟了有七八分
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