紫菜南瓜湯的做法-家常味煮菜譜

紫菜南瓜湯的做法-家常味煮菜譜1.

南瓜去皮去瓤后洗干凈,切成片,薄片不要太厚,煮起來更容易熟透。

紫菜南瓜湯的做法-家常味煮菜譜

2.

紫菜最好選用免洗的,直接用清水浸泡即可, 處理起來特別簡單。如果家里有小朋友,最好將泡發(fā)的紫菜稍微切一切,便于孩子的進(jìn)食安全。
雞蛋打入碗中攪均備用。

紫菜南瓜湯的做法-家常味煮菜譜

3.

鍋燒熱后,倒入油,燒熱后倒入醬油熗鍋,加適量清水,放入蝦皮和老南瓜煮30分鐘。
加入紫菜,煮2分鐘。

紫菜南瓜湯的做法-家常味煮菜譜

4.

淋入雞蛋液,一邊淋蛋液,一邊用筷子迅速攪拌,讓蛋液變成漂亮的蛋花,加入鹽調(diào)味即可出鍋。

紫菜南瓜湯的做法-家常味煮菜譜

紫菜南瓜湯成品圖

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烹飪技巧

紫菜泡發(fā)后,撈出來擰干水,再稍微切幾刀,將紫菜條切成便于入口的小段,以免發(fā)生危險(xiǎn)。南瓜片稍微切薄一點(diǎn),煮的時(shí)候會更容易熟透,能減少烹飪的時(shí)間,天氣熱的時(shí)候,一次可以多煮點(diǎn),放入冰箱冷藏之后口感會更好,解暑又潤燥,是秋天不可多得的進(jìn)補(bǔ)湯羹。

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