香菜是個寶，健胃消食營養(yǎng)豐富，可惜很多人不愛吃
對于香菜，愛吃的人就很愛，不愛吃的人是因為接受不了它的味道。在我們的認知里，香菜只是一個調味品，但其實它除了能調味，還有很多功效。下面，我們就來了解一下香菜都有哪些作用吧。
香菜味道獨特，性溫味甘，在中醫(yī)看來它可是個寶。香菜能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅風解毒。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，香菜的確營養(yǎng)豐富，含有維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。并且香菜中的維生素C要比一般的蔬菜要高，要想滿足人體對維生素C的需求量，可以選擇吃8克左右的香菜葉即可。
香菜辛香升散，能夠很好地促進腸胃蠕動，促進消化，因此能夠開胃醒脾，合胃調中。因為香菜性溫，對于脾胃虛寒的人可以適度吃點香菜來暖胃散寒。平時在煮粥時可以放入些許香菜末，做成香菜粥了喝，對于偶爾感冒的人也是非常管用的。
香菜中還含有許多的揮發(fā)油，它特殊的氣味就算揮發(fā)油散發(fā)出來的，所以香菜能夠起到去除肉類的腥味，因此很多人都喜歡在菜肴中加入一些香菜，能起到祛腥味、增味到的獨特作用。
香菜雖好，但其實食用也是有講究的，香菜食用過量會有損人精神，對眼睛不利，所以不能大量食用，最好不要天天吃。一般來說，普通人可以食用香菜，但患有口臭、狐臭、生瘡者要少吃，身體免疫力差，經(jīng)常感冒的人、乏力、疲憊的人最好還是不要吃香菜了。
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