防癌小尖兵：
1.十字花科蔬菜：芥蘭、油菜、(綠)花椰菜、甘藍(lán)菜、高麗菜、萵苣、白菜、白蘿卜等
2.胡蘿卜素：南瓜、木瓜、胡蘿卜、蕃茄、蛋類、紅柿、芒果、深綠色蔬菜等
3.傘狀花科蔬菜：胡蘿卜、芹菜、荷蘭芹等
4.茄科蔬菜：茄子、蕃茄、馬鈴薯、地瓜、甜菜
5.洋蔥類：大蒜、洋蔥、青蔥、蒜、韭菜、蘆筍等
6.維生素C：包括柑橘類水果（如橘子、橙子、蕃石榴、 葡萄柚、檸檬、柚子等）
7.黃豆及其制品：黃豆中含有異黃酮素
8.五谷雜糧：含皂角素能清除腸中致癌物
9.魚(yú)：魚(yú)油中的ω-3 脂肪酸能抑制發(fā)炎與腫瘤
10.茶及紅酒：含有強(qiáng)抗氧化劑和多酚類
促癌因子：
1.吸煙：含高量的苯基嘌呤致癌物質(zhì)
2.調(diào)理食物不當(dāng)：含多環(huán)芳香碳?xì)浠衔镏掳┪镔|(zhì)
3.含亞硝酸胺致癌物質(zhì)：大多存在火腿.香腸.臘肉中
4.食品添加物：兒童點(diǎn)心、零食、蜜餞、腌漬物
5.黃曲毒素：豆類、花生、玉米保存不當(dāng)
6.藥物殘留：蔬果農(nóng)藥殘留。
7.雞.豬.牛肉抗生素、荷爾蒙殘留。
8.飲酒過(guò)量
防癌飲食原則：
1.采用均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食
2.維持理想體重：以身高（以米為單位）的平方乘以22 ±10﹪為理想體重，成年人只要體重上升五公斤以上，癌癥機(jī)率就會(huì)上升。
3.少油、少鹽、少糖：少吃油炸、鹽腌、腌漬或加硝腌制，或含有不明來(lái)源的添加物、色素、防腐劑等的食品。
4.奶、蛋、肉、魚(yú)等蛋白質(zhì)類適量食用。
5.多吃五谷雜糧、蔬菜、水果，增加纖維質(zhì)的攝?。何鍢b類、根莖類，以粗糙天然食品為主，不要選擇過(guò)度加工精致化的食物。每日至少三份蔬菜、兩份水果。
6.節(jié)制飲酒：男性每日不要超過(guò)500ml啤酒、200ml紅酒、 50ml烈酒（高梁、白蘭地、威士忌），女性減半。
7.適當(dāng)?shù)氖澄飪?chǔ)存：米、麥、玉米、花生、豆類、蘋(píng)果均易有霉菌繁殖過(guò)量的情況，已腐敗或長(zhǎng)霉制品不要再吃。
8.避免不當(dāng)?shù)氖澄锱胝{(diào)：少在外選購(gòu)或在餐館點(diǎn)油炸食品，以避免回鍋油的危害?？救鈺r(shí)加包鋁箔紙，減少將肉烤焦的機(jī)會(huì)。
9.機(jī)能性食品補(bǔ)充劑：是指以天然食物作為提供人體需要的抗癌物。勿迷信機(jī)能性食品補(bǔ)充品。
10 維持動(dòng)態(tài)生活：職業(yè)屬于靜態(tài)者，一天至少要一小時(shí)中度運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳。
