我們都知道類似于生紅薯這種食物其實(shí)一旦長芽是不可以再食用了的因?yàn)樯t薯會(huì)出現(xiàn)毒素，所以生紅薯的保存也顯得十分的重要了，一個(gè)合理的生紅薯的保存方法不僅可以把生紅薯保存的更好，并且生紅薯的營養(yǎng)也會(huì)得到充分的保留。
生紅薯每次在保存的時(shí)候都不是很恰當(dāng)，這樣就會(huì)使得自己的紅薯在吃起來味道上面發(fā)生一些改變，出現(xiàn)表面變質(zhì)的情況，其實(shí)應(yīng)該要放入到地窖內(nèi)部，因?yàn)榈亟牙锩娴臏囟葧?huì)更加的合適一些，溫差不會(huì)那么大，再加上環(huán)境也是會(huì)感覺到暖和一些，會(huì)更加適合生紅薯保存的一個(gè)重要地方。
生紅薯怎么保存
紅薯在霜降來臨之前就需要從地里挖出來，挖時(shí)盡量不要損壞它的表皮，存放在事先挖好的地窖里，地窖周圍土質(zhì)以黃土為好，深度3~5米。把紅薯在地窖里擺放整齊，最后撒些保鮮劑，地窖口用草堆蓋上。
一、春季溫度回升后，在無風(fēng)晴暖天氣中午，氣溫超過12℃時(shí)，短時(shí)間給薯窖通風(fēng)換氣，可減少窖內(nèi)雜菌濃度，防止窖內(nèi)濕度過大，引起薯塊表皮損傷處發(fā)霉，影響商品外觀質(zhì)量。
生紅薯怎么保存
二、窖內(nèi)溫度經(jīng)常保持11-13℃，相對濕度保持85~90%。如果窖溫超過15℃時(shí)，適當(dāng)打開通風(fēng)口放溫。但應(yīng)注意春季溫度往往很不穩(wěn)定，有些年份到4月份還會(huì)出現(xiàn)下雪寒冷天氣。特別是對保溫性能差的薯窖千萬不可麻痹，一旦發(fā)現(xiàn)窖溫下降，立即蓋嚴(yán)通風(fēng)口進(jìn)行保溫，必要時(shí)利用加溫設(shè)施適當(dāng)加溫。
三、窖內(nèi)濕度小時(shí)，應(yīng)在窖內(nèi)坑內(nèi)加水或用濕草簾鋪?zhàn)叩?，增加窖?nèi)空氣濕度。
四、發(fā)現(xiàn)窖內(nèi)紅薯有病壞蔓延趨勢時(shí)，應(yīng)立即取出盡快食用，以減少病爛損失。
生紅薯怎么保存
五、春季紅薯育苗取用種薯結(jié)束后，準(zhǔn)備延期保存的，應(yīng)注意加強(qiáng)溫濕度的管理是最高窖溫不超過15℃，相對濕度控制在65~90%。天氣變熱后，還要注意窖內(nèi)通風(fēng)換氣。對于長期密封過嚴(yán)和薯塊大量腐爛的薯窖，進(jìn)窖前要提前打開通風(fēng)口進(jìn)行換氣，確認(rèn)安全時(shí)才能進(jìn)窖，以免造成缺氧窒息。
維生素A素有“護(hù)眼小衛(wèi)士”之稱，維生素A是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而成的。紅薯中富含豐富的胡蘿卜素，能提供豐富的維生素A，維生素A含量可高達(dá)40mg/100g鮮白地瓜，胡蘿卜素被人體吸收后，可以轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。
所以其實(shí)掌握生紅薯的保存方法對于人們來說是十分重要的只有合理的生紅薯的保存方法才能讓生紅薯得到保存，并且生紅薯不僅不會(huì)生芽并且還可以保留更多的營養(yǎng)，其實(shí)紅薯中是有著比較豐富的營養(yǎng)的值得大家再平時(shí)的生活中多多食用。
