易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)整理了一篇微波爐禁忌 這三種蔬菜不能放進(jìn)去，讓大家能夠更好的遵循科學(xué)的養(yǎng)生方法，豐富自己的養(yǎng)生知識(shí)，這樣才能更好的避免進(jìn)入養(yǎng)生誤區(qū)。相信通過微波爐禁忌 這三種蔬菜不能放進(jìn)去這些內(nèi)容也會(huì)讓大家學(xué)習(xí)到專業(yè)的養(yǎng)生禁忌知識(shí)。
三種蔬菜不能放進(jìn)微波爐
微波爐已經(jīng)成為日常生活的必需品，但有不少市民擔(dān)心微波爐加熱食物帶來一定的危害。專家表示，目前在一些正式的公報(bào)上還沒有證實(shí)它的有害影響。
相反有一篇科學(xué)綜述介紹說，微波不會(huì)對(duì)人致癌，也不會(huì)讓食物產(chǎn)生致癌性，甚至還有助于避免食物致癌物的產(chǎn)生。對(duì)于魚肉等食物來說，傳統(tǒng)加熱，尤其是燒烤方式容易產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)。
專家表示，傳統(tǒng)烹煮與微波加熱,二者沒有可比性!只要按規(guī)范操作,正常的微波加熱食物不會(huì)產(chǎn)生直接燒烤時(shí)那樣的食物變性致癌的危害。不過有三類蔬菜不適合放進(jìn)微波爐加熱。
蘆筍
新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營養(yǎng)素。挪威《斯堪的納維亞農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，微波爐加熱會(huì)導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和B族維生素屬于水溶性維生素，穩(wěn)定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。
西蘭花
西蘭花是最常見的微波食物。然而，美國《食品和農(nóng)業(yè)的科學(xué)雜志》刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，用微波爐烹飪西蘭花會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%。而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%。
大蒜
美國雜志曾刊登一項(xiàng)研究，微波爐加熱1分鐘就會(huì)摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去應(yīng)有的抗癌作用。
營養(yǎng)師提醒，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營養(yǎng)素流失過多的問題，因?yàn)槭卟酥芯S生素C等營養(yǎng)素對(duì)光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營養(yǎng)損失較小。
微波爐禁忌 這三種蔬菜不能放進(jìn)去可以幫助你解決日常生活中的一些養(yǎng)生問題以及掌握一些養(yǎng)生知識(shí)，同時(shí)易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)也會(huì)持續(xù)的為大家?guī)砀嗟酿B(yǎng)生禁忌常識(shí)，大家可以關(guān)注易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)即時(shí)的了解最新的資訊。
