早餐要吃好，那么晚餐呢？大量研究顯示，晚餐要早要少！
針對什么時候進(jìn)餐，一項(xiàng)日本和埃及學(xué)者對7萬余人進(jìn)行的研究顯示，與晚上8點(diǎn)之前吃晚餐的人相比，晚餐時間不規(guī)律的人出血性卒中風(fēng)險增加44%。
研究者還同時發(fā)現(xiàn)，在超重人群中，即體重指數(shù)在23至24.9 kg/m2，不規(guī)律晚餐時間與總的腦卒中、出血性腦卒中和整體心血管病死亡率間正相關(guān)。
還有研究顯示，晚餐吃得晚，不僅容易長胖，而且還會導(dǎo)致血糖升高、甘油三酯峰值延遲，以及血壓升高，甚至癌癥來襲。比如一項(xiàng)日本學(xué)者對24490位老年人進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，臨睡覺前吃晚飯，會增加27%的高血壓發(fā)生風(fēng)險。
香港學(xué)者進(jìn)行的一項(xiàng)研究顯示，晚上10點(diǎn)后進(jìn)食，或會增加女士得乳腺癌的風(fēng)險。尤其是那些苗條的、夜宵還多是主食的以及長期吃夜宵的女士風(fēng)險更高。
此外，吃夜宵也是個壞習(xí)慣。開灤研究一項(xiàng)分析結(jié)果還顯示，經(jīng)常吃夜宵與女性動脈硬化更快進(jìn)展相關(guān)。
不僅晚餐時間有講究，晚餐量也很重要。一項(xiàng)美國研究就顯示，與晚餐不怎么吃的人相比，晚餐吃得多的人空腹血糖、胰島素水平明顯升高，而且收縮壓和舒張壓也明顯升高。
文/中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院 楊進(jìn)剛
