在我們平時(shí)買東西的時(shí)候我們有時(shí)候會(huì)買多或者是特意儲(chǔ)備一些在冰箱里以備在需要的時(shí)候可以直接用不需要現(xiàn)買，其中排骨就是家家戶戶的冰箱里都會(huì)有的一種食材因?yàn)榕殴鞘值拿牢恫⑶野俅钅敲磧雠殴遣唤鈨鲋苯又蟮挠绊懹心男┠?
排骨是一種在家常飲食中，比較常見的食物，也是一種不僅口感好，而且營養(yǎng)價(jià)值很高的食物。新鮮的排骨一般是保存不了多久的，因此很多人都會(huì)選擇在冰箱中冷凍排骨。那么，凍排骨可以直接煮嗎?其實(shí)，凍排骨最好是解凍后再煮。下面，就為大家介紹一下凍排骨的三種做法!
一、黃汁煮排骨
材料：排骨400克、洋蔥絲50克、西芹30克、紅蘿卜30克、茄汁30毫升、蒜頭20克、濃縮雞湯20毫升、胡椒10粒，面粉、檸檬青(檸檬去皮青色部分)各少許，鹽、菜油各適量。
做法：排骨洗凈斬段，瀝干水分備用;爆香蒜頭、洋蔥、西芹和紅蘿卜，取出，然后放入排骨爆香，加少許面粉翻炒至上色，然后放回炒香的食材，加入適量水、茄汁、濃縮雞湯和胡椒粒，以鹽調(diào)味，中火煮排骨入味至稔，最后調(diào)味和放入檸檬青即成。
二、白蘿卜燉排骨
白蘿卜有賽人參之美稱，可見其營養(yǎng)豐富，且有滋補(bǔ)潤心、通氣活血之功效，小兒傷風(fēng)感冒、咳嗽吐痰，吃此菜(或喝湯)后，可立見功效。
凍排骨可以直接煮嗎
原料：豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
制作：
1.豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒面，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨;白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下，去生味。
2.鍋內(nèi)煮的排骨湯繼續(xù)燒開，投入排骨和蘿卜條，燉15分鐘，肉爛、蘿卜軟即成。
注：關(guān)火后再放鹽。鹽放早了白蘿卜就會(huì)變黑有苦味。
特點(diǎn)：有蘿卜清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。
三、南瓜排骨湯
材料：南瓜1斤，排骨12兩，蒜5粒，調(diào)味份量，鹽1茶匙
做法：
凍排骨可以直接煮嗎
南瓜刮去皮洗凈，切大塊。
排骨出水除去血水，洗凈備用。
鍋?zhàn)⑷脒m量清水，加入所有材料，煲滾后轉(zhuǎn)慢火，煲至所有材軟身及湯轉(zhuǎn)濃，加鹽調(diào)味，即可飲用。
上述的這些方法都可以做出十分美味的燉排骨所以說雖然凍排骨不解凍直接煮會(huì)存在著一定的影響但是并不會(huì)有著太多影響，雖然排骨不解凍直接煮會(huì)造成排骨口感的下降但是對(duì)于營養(yǎng)來說并不會(huì)有太多的流失所以排骨可以直接煮。
