隨著時(shí)代的發(fā)展人們?cè)絹?lái)越注意健康對(duì)于身體的重要性了開(kāi)始重視起了養(yǎng)生，服用中藥是一種比較傳統(tǒng)也是比較有效的養(yǎng)生方式，但是除了服用中藥之外其實(shí)吃一些保健的食物效果也是很不錯(cuò)的，其中當(dāng)歸燉排骨就是一種比較知名的藥膳。
近年來(lái)，人們更加注重對(duì)身體的保養(yǎng)，而傳統(tǒng)的保養(yǎng)方式是食用一些具有養(yǎng)生成分的藥材，例如，當(dāng)歸就是一種非常不錯(cuò)的藥材，雖然常常被用于各種方劑當(dāng)中，被當(dāng)做治療疾病的藥物，但是，當(dāng)歸也可以用來(lái)制作養(yǎng)生保健佳品，給人們的身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)歸燉排骨就是常見(jiàn)的做法，下面就來(lái)看看當(dāng)歸燉排骨怎么樣呢?
當(dāng)歸燉排骨
當(dāng)歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經(jīng)調(diào)經(jīng)，又能活絡(luò)止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病證，被古人稱為“婦科圣藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方--桃紅四物湯，常用于經(jīng)期提前、痛經(jīng)。
當(dāng)歸是治療血病的主藥、也可說(shuō)是第一藥，請(qǐng)注意：當(dāng)歸頭有破血的作用，當(dāng)歸身有養(yǎng)血補(bǔ)血的作用，當(dāng)歸尾有行血的作用。上方必需用當(dāng)歸身。有便溏滑瀉者不利食用。
當(dāng)歸性溫、味甘辛，潤(rùn)腸通便、活血化瘀、調(diào)經(jīng)止痛。常用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍，腸燥便秘。同排骨一起燉湯，效果更好。
當(dāng)歸可以和排骨一起燉。 當(dāng)歸的性味：性溫。味甘、辛。
功效與作用：補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
當(dāng)歸燉排骨
建議：當(dāng)歸燉排骨是具有補(bǔ)血的功效，建議多喝水，不要引起上火。
主料：排骨500克、冬瓜200克、當(dāng)歸20g、清水1.5升。
輔料：姜適量、黃酒5克、鹽3克、雞粉5克。
做法步驟：
1、倒入排骨，清水煮沸。
2、加黃酒，排骨去腥去血沫。
3、放入姜、排骨和當(dāng)歸，加1.5升水，中火煮30分鐘。
當(dāng)歸燉排骨
4、放入冬瓜，小火煮10分鐘。
5、放入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出即可，撒上蔥花即可。
當(dāng)歸燉排骨固然對(duì)身體有著比較多的好處但是需要注意的是如何正確的烹飪當(dāng)歸燉排骨，因?yàn)楹芏鄷r(shí)候錯(cuò)誤的做法會(huì)影響到當(dāng)歸燉排骨的作用，只有掌握正確的當(dāng)歸燉排骨的做法才能夠在過(guò)程中收獲好的效果，所以建議大家平時(shí)多多練習(xí)掌握當(dāng)歸燉排骨。
