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玉米雞蛋煎餅，以面粉、雞蛋為主料，搭配玉米雜糧，制作簡單、營養(yǎng)豐富，是不錯的早餐瘦身食譜。
玉米雞蛋煎餅的做法
1.準(zhǔn)備材料：玉米半個，雞蛋3個，面粉40g，荷蘭豆(或毛豆)若干粒。
2.取粒：玉米取粒，荷蘭豆(或毛豆)取粒，煮熟，撈起濾干。
3.調(diào)面糊：水里加面粉攪拌均勻，再挨個加入雞蛋拌勻。面糊應(yīng)較稠，可視情況增加面粉或清水。
tips：要先把水和面粉拌勻再挨個加入雞蛋，這樣更容易拌勻。
4.加玉米：加入玉米粒和豆子，加適量糖或鹽拌勻。
5.煎餅：鍋里加少許油，倒入面糊，一面凝固后翻面繼續(xù)煎至凝固。
6.完成：將玉米煎餅卷起或切塊食用。
營養(yǎng)專家點(diǎn)評玉米雞蛋煎餅
玉米雞蛋煎餅含豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素。玉米中的纖維素含量很高，是大米的10倍，能刺激胃腸蠕動，促進(jìn)消化，幫助減肥排毒。
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