廣州日?qǐng)?bào)訊 (全媒體記者翁淑賢 通訊員凌安琪、曾婷、許詠怡)春節(jié)嘗遍美食后，最近你是否正在為悄悄增加的體重發(fā)愁呢？廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師鄧宇虹支招，工作繁忙又沒(méi)空多運(yùn)動(dòng)的超重人士，不妨在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下試試一種簡(jiǎn)單的減肥法——“5+2輕斷食”。
鄧宇虹說(shuō)，輕斷食并非單純地禁食或節(jié)食。根據(jù)《中國(guó)肥胖預(yù)防和控制藍(lán)皮書(shū)》說(shuō)明，5+2輕斷食(也稱為間歇式斷食)是指一周中的5天正常飲食，其余非連續(xù)(間斷)的2-3天攝取平常膳食1/4的能量，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是一周內(nèi)選2天少吃點(diǎn)?！吨袊?guó)超重/肥胖醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療專家共識(shí)2016》認(rèn)為輕斷食模式有益于體重控制和代謝改善，在體重控制的同時(shí)或可同時(shí)增強(qiáng)糖尿病、心腦血管疾病及其他慢性疾病的治療獲益。
那么，一周內(nèi)選擇2天少吃點(diǎn)又該怎么吃呢？鄧宇虹提醒食物應(yīng)多樣化。雖然熱量減少了，還是要注意保證碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽的攝入。優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)(低GI)的食物(蔬菜、燕麥、堅(jiān)果、豆類、水果等)，以及高蛋白(蛋類、豆類等)和高膳食纖維(粗糧雜糧、蔬菜等)的食物，以增強(qiáng)飽腹感，減少熱量的總攝入。另外，盡量選擇在家做飯，避免攝入外食中的過(guò)量隱性的油鹽糖和其他添加劑，烹飪方式盡量選擇蒸煮為主。
在非斷食日，不要補(bǔ)償性地暴飲暴食，應(yīng)限制高熱量、高脂肪、高糖食品的攝入。進(jìn)餐順序建議為：湯-菜-肉-主食，不喝含糖飲料，喝白開(kāi)水或淡茶。
鄧宇虹提醒，輕斷食模式對(duì)于一些特殊人群來(lái)說(shuō)是不適用的，包括孕婦、哺乳期、備孕期、有經(jīng)期失調(diào)史婦女、糖尿病患者、有低血壓史、未成年人、65周歲以上老年人、體重過(guò)輕者、有進(jìn)食障礙者(如暴食癥、厭食癥)和胃腸道疾病患者。即使是適合輕斷食的人群，輕斷食期間還應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
1. 注意補(bǔ)充水分，并根據(jù)自身情況進(jìn)行復(fù)合維生素、蛋白質(zhì)等的補(bǔ)充；
2. 若出現(xiàn)頭暈、冒冷汗、肢體震顫等低血糖癥狀，立即補(bǔ)充糖分(含糖飲料、糖果等)，并隨時(shí)終止斷食；
3. 不要過(guò)度節(jié)食。節(jié)后輕斷食頭幾天，由于體內(nèi)水分減少，體重可能會(huì)有較快下降(1~3斤)，但不應(yīng)過(guò)度斷食以求取快速減肥，也不要每天都采取輕斷食，以免長(zhǎng)期導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。
