家常菜:清蒸武昌魚的做法

食材:武昌魚一條(鳊魚),小米椒、大蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、油適量。

做法:1.武昌魚去鱗和內(nèi)臟,洗凈后將少量油和鹽抹在魚身上(含魚肚內(nèi))腌制5分鐘;2.將大蔥切成絲,生姜切成片或絲,一部分放入魚肚,另外一部分?jǐn)[在魚身上裝盤;3.蒸鍋開大火,水開后將魚放入蒸10~15分鐘;4.魚從蒸鍋端出,加入蒸魚豉油,小米椒切絲或粒放魚身上,淋入熱油即可。

點(diǎn)評(píng):武昌魚肉質(zhì)細(xì)膩,清蒸的烹飪方式少油少鹽,大家可以常吃。▲

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