秋燥來(lái)襲！喝椰香黑皮雞樅菌燉竹蓀
健康新聞 1327 0
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
主要功效：潤(rùn)燥生津。
推薦理由：秋燥來(lái)襲，口干舌燥，皮膚干燥，需要潤(rùn)燥生津。
材料：老椰子1個(gè)，黑皮雞樅菌3~5根，竹蓀（干）3塊，雞肉50g。
烹調(diào)方法：把雞洗凈斬塊，黑皮雞樅菌、竹蓀洗凈，老椰子開(kāi)一小口；把雞、黑皮雞樅菌、竹蓀放入椰子內(nèi)，若椰子水足夠則不用加水，若太少可適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)水；把椰子置于蒸鍋中，燉約1.5小時(shí)，取出加鹽調(diào)味即可。
湯品點(diǎn)評(píng)：這個(gè)湯只需要一點(diǎn)點(diǎn)肉來(lái)調(diào)味即可，不需過(guò)多的肉。因?yàn)橐颖旧砭陀泻芎玫囊阄?，黑皮雞樅菌本身也是很香的，所以肉放少一點(diǎn)，甚至不放，做一個(gè)素湯，都是不錯(cuò)的。椰子汁本身是涼的，但經(jīng)過(guò)燉煮，再配合性溫的雞肉，性味就平和，且還有潤(rùn)燥生津的作用。雞樅菌一般是夏、秋季節(jié)采收，所以秋季食用雞樅菌很新鮮。雞樅菌性平味甘，有健脾益氣、和胃消食的作用，全家老少均宜食用。竹蓀養(yǎng)陰潤(rùn)肺，也很適合秋季食用。整個(gè)湯椰香菌香相互交織，香氣誘人，滋陰潤(rùn)燥，喝過(guò)后滿口生津，皮膚滋潤(rùn)。
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蘇軾是宋朝知名的作家、思想家，上千年來(lái)，他的古詩(shī)詞短文為一代又一代的人所鐘愛(ài)。除開(kāi)文學(xué)類上的造就及其人格特質(zhì)上的風(fēng)采，他在多行業(yè)有較濃厚的涵養(yǎng)，稱得上一位日常生活藝術(shù)大師。蘇軾曾多次遭貶官，從黃岡黃州、惠州市到海南的儋州市，貶官的地方一次比一次偏僻，自然環(huán)境一次比一次極端，許多貶官莽荒的高官都吃不消
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