易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀：超4成消費者購買臨期食品。通常臨期食品的價格便宜，有時候價格會打五折，甚至還有的只要一折。有人認(rèn)為這樣可以省錢，而且本質(zhì)看起來問題不大。但也有人擔(dān)心，怕長期吃臨期食品不健康。那么，長期吃臨期產(chǎn)品有損健康嗎？
超4成消費者購買臨期食品
臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。據(jù)在2020年對中國消費者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超過4成受訪消費者表示愿意購買并向身邊的人推薦臨期食品；其中26歲-35歲的占比為47.8%。
通常臨期食品的價格便宜，有時候價格會打五折，甚至還有的只要一折。有人認(rèn)為這樣可以省錢，而且本質(zhì)看起來問題不大。但也有人擔(dān)心，怕長期吃臨期食品不健康。那么，長期吃臨期產(chǎn)品有損健康嗎？
長期吃臨期產(chǎn)品有損健康嗎
保質(zhì)期不等于最后可食用時間，對于臨近保質(zhì)期的食品，從食品安全性角度仍是可以食用的，但它的品質(zhì)可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期后，致病菌可能沒有超標(biāo)，煮熟后食用也不會造成不良反應(yīng)，但由于存放時間過長，風(fēng)味、口感已經(jīng)發(fā)生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發(fā)生輕微氧化。對于滿足日常的營養(yǎng)攝取可能會有些影響。
另外，如果食品貯存環(huán)境沒達(dá)到要求，食品的口味、氣味和外觀會變化得非?？?，也可能會造成保質(zhì)期提前失效。比如乳品這類非常容易腐敗變質(zhì)的食物，如果暴露在常溫下，幾個小時之內(nèi)就會變質(zhì)。對于那些已經(jīng)臨近保質(zhì)期的特價酸奶，如果我們無法在有限期內(nèi)吃完，那就盡量別買，即使它再便宜。
