9月27日,第六屆信陽養(yǎng)生菜烹飪技能大賽暨信陽市第三屆飯店服務(wù)技能大賽在百花會展中心開幕。省旅游局副局長朱建偉,省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會代理會長張海林,市委常委、政法委書記、市政府黨組成員謝天學(xué),市人大常委會副主任楊明忠,市政府副市長邵春杰,市政協(xié)副主席楊淑萍,市直各相關(guān)部門,信陽市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會員,企業(yè)代表及餐飲界專家等出席。
本次技能大賽既是集中檢閱信陽養(yǎng)生菜烹飪技藝的一次盛會,也是集中展示信陽養(yǎng)生菜特色菜肴和風(fēng)味小吃的一次盛會。舉辦本屆大賽,對提高我市廚師烹飪技能,提升餐飲服務(wù)水平,打造萬人廚師隊伍,加快信陽養(yǎng)生菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的意義。
2016年以來,信陽菜推廣工作不斷取得新進(jìn)展和新突破,逐步確立了以養(yǎng)生為主題的發(fā)展定位,完成了首批十道特色菜肴的市級標(biāo)準(zhǔn)制定和省級標(biāo)準(zhǔn)立項,挖掘整理了系列文化故事,開展了廚師培訓(xùn)和食材基地初選,開通了官方微信、微博、今日頭條號,在全市上下營造了濃郁的推廣氛圍,信陽養(yǎng)生菜正朝著標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化的目標(biāo)大步邁進(jìn)。
當(dāng)前,我市正處在打贏脫貧攻堅戰(zhàn)的關(guān)鍵時期,大力推廣信陽養(yǎng)生菜,對于助力脫貧攻堅和旅游升級,促進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展具有十分重要的意義。
