牛奶是我們補鈣不可缺少的營養(yǎng)品之一,它能防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥。而長期大量喝牛奶也容易患上白內(nèi)障。牛奶中的酪蛋白經(jīng)過代謝產(chǎn)生半胱氨酸,沉積在動脈壁上,易引起動脈硬化、冠心病。還含有5%乳糖,在體內(nèi)乳酶分解成半乳糖,過多的半乳糖沉積在晶體中,使蛋白發(fā)生變性,引起白內(nèi)障。每天喝250毫升牛奶最合適。
鹽也是我們生活中必不可少的食用品,但如果食物中鹽分含量過高,患白內(nèi)障的可能性就會增加。白內(nèi)障指眼晶狀體變白,如果不加治療就可能會導致失明。鈉攝入量最高者比鈉攝入量最低者患后囊下內(nèi)障的可能性高出2倍,這是一種對視力損傷最大的白內(nèi)障。
研究還發(fā)現(xiàn)鹽攝入量高的人也可能患其它容易導致白內(nèi)障的疾病,如糖尿病或高血壓,并可能服用過皮質(zhì)甾類抗炎藥。