秋季已經(jīng)開始慢慢離我們遠(yuǎn)去了，天氣也越來(lái)越冷，最近冬天的氣候已經(jīng)逐漸顯現(xiàn)。在這個(gè)季節(jié)交替的時(shí)間段，身體在適應(yīng)季節(jié)變換過(guò)程中，人的脾胃經(jīng)受著考驗(yàn)，中醫(yī)認(rèn)為“脾胃為后天之本”，因此要根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)選擇合適的食物，否則很容易傷脾胃。那么在秋冬換季時(shí)節(jié)如何養(yǎng)好我們的胃呢？下面一起來(lái)看看養(yǎng)胃的秘訣。
一、“八宜”飲食原則
胃病需“三分治七分養(yǎng)”，很多人都知道這一說(shuō)法。飲食調(diào)養(yǎng)是最直接的養(yǎng)胃方法，也可以說(shuō)是養(yǎng)胃的重中之重。
中醫(yī)有“胃喜暖惡寒”的說(shuō)法，就是說(shuō)胃對(duì)溫度十分敏感，喜歡溫暖的食物，而懼怕寒性和冰涼的食物。因此，在冬季，生冷瓜果盡量不吃或少吃;在烹飪方面也要注意，涼拌菜也應(yīng)少吃;冰箱里拿出來(lái)的食物不宜直接食用，應(yīng)放至室溫或加熱后食用。此外，“老胃病”們還要注意“八宜”飲食原則。
宜少宜精：
每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細(xì)易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發(fā)胃痛、飽脹等。
宜溫宜潔：
食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，盡管天氣寒冷，但是也應(yīng)該不吃過(guò)燙的食物。食材一定要清洗干凈，烹飪食物時(shí)也應(yīng)該注意清潔衛(wèi)生。
宜鮮宜淡：
食物一定要新鮮，不吃過(guò)期或放置過(guò)久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。
宜軟宜緩：
選擇的食物要容易消化的，烹飪時(shí)要蒸煮熟透，使食物松軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質(zhì)硬的食物，以免對(duì)胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負(fù)擔(dān)。進(jìn)食速度要緩慢，細(xì)嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。
“病從口入”，飲食對(duì)疾病的發(fā)生發(fā)展有著不小的影響。注意飲食調(diào)養(yǎng)，讓胃也過(guò)個(gè)舒服的冬天。
二、分清胃寒還是胃熱
在近代生活中，不良的生活習(xí)慣總是讓我們的胃很受傷，生活中胃痛也成為許多人常見的毛病。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師陳小憶解釋，中醫(yī)認(rèn)為胃病常分為胃寒和胃熱，食物也有寒熱之分，中醫(yī)的治則是“寒者熱之，熱者寒之”。俗話說(shuō)“病從口入”，吃錯(cuò)東西可是要傷胃的。
想要不傷胃首先就要分清楚是胃寒還是胃熱——
【胃寒】
陳小憶解釋，許多有胃寒的毛病人。大多是不良飲食習(xí)慣引起的，如喜歡吃生冷的食物，三餐不定時(shí)等不良的飲食習(xí)慣，久而久之就會(huì)導(dǎo)致胃寒，表現(xiàn)為胃痛伴有胃部寒涼的感覺，用暖水袋暖胃，疼痛就會(huì)得到緩解。常因天氣變冷或者吃生冷食物后引發(fā)胃部疼痛或疼痛加重。
胃寒疼痛又分為實(shí)證和虛證，實(shí)證疼痛來(lái)勢(shì)兇猛，疼痛劇烈，常因暴食生冷之品所致;虛證疼痛來(lái)勢(shì)較緩，隱痛持續(xù)，常因氣候或飲食稍不注意所致。
胃寒的人盡量不要吃生冷的食物，比如綠豆、西瓜、火龍果、柿子、藕、螃蟹等食物，否則會(huì)加重胃寒的情況，很傷胃。但可以適當(dāng)?shù)爻孕┡傅氖澄?，如羊肉、豬肚、南瓜、核桃等溫性的食物。也可以在飲食中加入姜、胡椒等調(diào)料。
食方：胡椒豬肚湯
——驅(qū)寒暖胃，適合脾胃虛寒者
白胡椒50克，少許姜片、豬肚1個(gè)。將豬肚洗干凈，與材料一同放入煲2小時(shí)，加食鹽調(diào)味即可。
【胃熱】
胃熱，重則即謂胃火。引起胃熱的原因有很多，如嗜酒，喜歡吃辛辣的食物，喜歡吃煎炒燥熱的食物等等，表現(xiàn)為胃痛有灼熱感，常伴口渴、口苦、口臭，甚至出現(xiàn)牙齦腫痛、咽干、小便短赤、大便秘結(jié)等。胃熱的人喜歡喝冷飲，吃冷食，因?yàn)槿攵呛髸?huì)帶來(lái)舒適感。
胃熱疼痛也分虛實(shí)證，實(shí)證即胃火過(guò)旺，疼痛較劇并伴有燒灼感，口臭或者牙齦腫痛，大便干結(jié)。而虛證即陰虛火旺，疼痛較輕，伴口干微苦，或口腔潰瘍等，過(guò)度疲勞可以誘發(fā)或者加重癥狀。
胃熱的人群與胃寒的人恰恰相反，要適當(dāng)吃些涼性食物，如綠豆、冬瓜、蓮子、苦瓜等。而且要注意遠(yuǎn)離煎炸、辛辣等待有刺激性的食物，少吃羊肉、狗肉、胡椒、花椒等，否則更會(huì)助長(zhǎng)胃熱。
食方：海帶綠豆粥
——去胃火
海帶30克、綠豆30克、白米100克。放在一起煮粥，根據(jù)個(gè)人的口味可加入白糖，做成甜粥。
三、有開胃止嘔功效的七款水果藥膳
橙子煎：取一個(gè)橙子，用水泡去酸味，加蜜煎湯頻服。
甘蔗姜汁：取甘蔗汁加少量生姜汁，頻頻緩飲。
柚子皮煎：取柚子皮用水煎服，連服數(shù)天。
枇杷葉蜜：取枇杷葉洗凈，在火上稍烤，抹去絨毛，加水煎取汁，兌入蜂蜜服用。
姜汁米湯：取生姜汁數(shù)滴，放入米湯內(nèi)，頻服。
牛奶韭菜末：牛奶煮開，調(diào)入少量韭菜末服用。
紫蘇姜橘飲：蘇梗9克、生姜6克、大棗10枚、陳皮6克、紅糖5克，煎水取汁當(dāng)茶飲，每日3次。
四、五色食物護(hù)胃遠(yuǎn)離癌
“紅”是指西紅柿(即番茄)，一天一個(gè)西紅柿，患上癌癥的幾率減少45%;
“黃”是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素A多，缺乏維生素A的孩子容易感冒、發(fā)燒、扁桃體炎;中年人容易患癌癥、動(dòng)脈硬化;老年人容易眼睛發(fā)花、視力模糊;
“綠”是指能防癌和降血脂的綠茶;
“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對(duì)糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便;
“黑”是指黑木耳，科學(xué)實(shí)踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。
本文標(biāo)簽：
