立秋來(lái)了，剛剛過(guò)去夏季的燥熱與煩悶，人們終于可以大口呼吸又重新清爽的空氣，但是在冷熱交替的季節(jié)飲食上要特別注意，營(yíng)養(yǎng)師推薦立秋食療記住"三"菜，"三"瓜，"三"湯飲食法。
立秋多吃三種菜
1.菜花——預(yù)防感冒
季節(jié)交替，氣候變化無(wú)常，人體一時(shí)難以適應(yīng)，免疫力也不知不覺(jué)地在下降，這時(shí)就容易讓感冒病毒鉆空子。補(bǔ)充足夠的維生素C是一個(gè)預(yù)防感冒的好辦法。菜花的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，還是一種非常好的血管清理劑。
2.菠菜——口腔潰瘍
初秋氣候開(kāi)始變干燥，一旦蔬菜、水果、水分?jǐn)z入不夠，就容易上火，口腔里也會(huì)跟著出現(xiàn)潰瘍、發(fā)炎等問(wèn)題。菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營(yíng)養(yǎng)素。
3.芹菜——促進(jìn)睡眠
夏秋交替的時(shí)節(jié)，溫差較大，早晚涼，中午熱，對(duì)于體質(zhì)較敏感的老年人來(lái)說(shuō)，身體很難馬上適應(yīng)這種變化，直接影響到內(nèi)分泌和神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下降。 芹菜有降血壓、降膽固醇和鎮(zhèn)定神志的作用。
瓜立秋多吃三種瓜
1.絲瓜——清香通便
絲瓜可以從春末吃到初秋，有利尿涼血、解毒通便的作用。清蒸絲瓜，加點(diǎn)肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋點(diǎn)海鮮醬油，味道非常好。
2.木瓜——祛燥潤(rùn)腸
木瓜除了當(dāng)水果，一到秋天，可以用它煲湯喝，補(bǔ)水祛燥。木瓜中富含的酶還能幫助消化，適合便秘和消化不良者食用。
3.瓠瓜餃子——清熱開(kāi)胃
初秋氣溫仍較高，很多人胃口不好，將肉類和瓠瓜一起做菜，保證了蔬菜的攝入，也增加了蛋白質(zhì)的攝入。瓠瓜中胡蘿卜素含量較高，能起到一定的抗氧化作用，還有一定的降糖作用。
湯立秋多喝三種湯
1.大麥芽煮湯——理氣健脾
立秋后天氣還是比較悶熱，要少吃辛辣食物，適當(dāng)多吃酸、咸食物。給大家推薦一款湯飲，不但能清熱消暑，還有理氣健脾的功效。主料是大麥芽(一兩)、和瘦豬肉(四兩)、冬瓜(六兩)以及少量陳皮(25克)一起用砂鍋煮湯，大火煮開(kāi)后小火煮1～2小時(shí)。
2.雪梨百合汁——清熱潤(rùn)燥
立秋后燥氣上升，多吃些滋陰潤(rùn)肺的食物，如蓮子、山藥、百合等。雪梨和百合一起加水熬制，清熱潤(rùn)燥，具有很好的保健作用，特別是對(duì)于經(jīng)常干咳的人。
3.油菜燕麥粥——養(yǎng)胃除燥
立秋后還是屬于長(zhǎng)夏之末，天氣仍然比較悶熱，易造成食欲不佳，建議用燕麥熬粥喝。燕麥先煮熟，然后放入油菜末煮開(kāi)。另外，將大米先煮熟，然后將提前做好的山藥泥加入煮開(kāi)。適當(dāng)喝些能夠養(yǎng)胃健脾。
入秋養(yǎng)生法：
第一、心理宜清靜
夏末秋初，酷暑蒸灼，氣壓較低，人容易產(chǎn)生悶熱不安和困倦煩躁。因此，首先要使自己的思想平靜下來(lái)，切忌火爆脾氣，因躁能生熱，要防止心火內(nèi)生，心靜自然涼。
第二、飲食宜清淡
炎夏和初秋的飲食應(yīng)以清淡質(zhì)軟、易于消化為主，少用厚味及辛辣上火之物。清談飲食能清熱、防暑、斂汗、補(bǔ)掖，還能增進(jìn)食欲。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營(yíng)養(yǎng)，又可預(yù)防中暑。主食以稀為宜，如綠豆粥、蓮子粥、荷葉粥等。還可適當(dāng)飲些清涼飲料，如酸梅湯、菊花茶等。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，否則會(huì)傷陽(yáng)而損身。還可吃些醋，既能生津開(kāi)胃，又能抑制、殺滅病菌，預(yù)防腸道傳染病。
第三、游樂(lè)宜清幽
夏末秋初早晨，曙光初照，空氣清新，可到草木繁茂的園林散步鍛煉，吐故納新。傍晚，若漫步徜徉于江邊湖畔，那習(xí)習(xí)涼風(fēng)會(huì)使人心靜如水，神怡如夢(mèng)，滌盡心頭的煩悶，暑熱頓消。
