冬季牛肉這樣做,暖身暖胃又滋補…紅燜牛肉鍋的做法-咸鮮味燜菜譜
美食菜譜 1940 0
1.準備好調(diào)料和牛肉。
2.牛肉切小塊冷水入鍋焯燙出雪沫。
3.土豆,胡蘿卜切塊。
4.鍋中加油燒熱,爆香調(diào)味料。
5.放入牛肉翻炒。
6.加入老抽,生抽。
7.加入蠔油。
8.加入冰糖。
9.放入香菇翻炒。
10.然后加入啤酒。
11.加入適量開水。
12.放入兩片山楂干
13.加蓋燜燒1個半小時。
14.再放入胡蘿卜土豆繼續(xù)悶燒30-40分鐘
15.最后再加鹽,洋蔥,香菜,蒜苗翻炒均勻關(guān)火。
冬季牛肉這樣做,暖身暖胃又滋補…紅燜牛肉鍋成品圖
烹飪技巧
牛肉一定要冷水下鍋焯燙。才能更好的煮出里面的臟東西。
悶燒牛肉的時候加點啤酒能讓牛肉除去腥膻味,而且牛肉更容易熟爛。
加入山楂干也是為了牛肉更容易熟爛入味。
牛肉煮制一定要最后在加鹽。
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