洋蔥豆豉炒排骨的做法-香辣味炒菜譜

1.

排骨先焯水,然后水煮20分鐘。

2.

切蔥白

3.

洋蔥切絲

4.

拿出夏季自制干豆豉(不會(huì)自制的可超市購買干豆豉)

5.

自制豆瓣醬(不會(huì)自制的可以去超市購買郫縣豆瓣醬)

6.

生姜50g,一半切絲,一半切片。

7.

油溫到60度左右,放入豆豉、蔥白、豆瓣醬、生姜絲,然后炒制。

8.

調(diào)料炒1分鐘后,將煮好的排骨放入鍋中,放點(diǎn)涼水開始煮6分鐘。

9.

排骨收水后,將洋蔥、剁椒放入鍋中翻炒三分鐘,放入香蔥段,然后出鍋。

烹飪技巧

做出來家人都較為喜歡,因?yàn)槎缃肥亲詈蠓湃?,也不?huì)太辣,味道合適……

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