洋蔥豆豉炒排骨的做法-香辣味炒菜譜
美食菜譜 1701 0
1.排骨先焯水,然后水煮20分鐘。
2.切蔥白
3.洋蔥切絲
4.拿出夏季自制干豆豉(不會(huì)自制的可超市購買干豆豉)
5.自制豆瓣醬(不會(huì)自制的可以去超市購買郫縣豆瓣醬)
6.生姜50g,一半切絲,一半切片。
7.油溫到60度左右,放入豆豉、蔥白、豆瓣醬、生姜絲,然后炒制。
8.調(diào)料炒1分鐘后,將煮好的排骨放入鍋中,放點(diǎn)涼水開始煮6分鐘。
9.排骨收水后,將洋蔥、剁椒放入鍋中翻炒三分鐘,放入香蔥段,然后出鍋。
烹飪技巧
做出來家人都較為喜歡,因?yàn)槎缃肥亲詈蠓湃?,也不?huì)太辣,味道合適……
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