1
%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20%20健康養(yǎng)生網(wǎng)"%20alt="蒜香豉汁雞爪的做法-蒜香味蒸菜譜"%20title="蒜香豉汁雞爪的做法-蒜香味蒸菜譜"%20alt="蒜香豉汁雞爪的做法-蒜香味蒸菜譜"%20src="https://st-cn.meishij.net/rs/80/240/14997580/n14997580_165726375811255.jpg" />先給雞爪做個“美甲”、大蒜切成蒜末、姜塊切片、小蔥切蔥花、小米辣切圈
步驟 step2
雞爪冷水下鍋,加入姜片、蔥白和一勺東古料酒,大火燒沸煮5分鐘
步驟 step3
煮熟的雞爪放涼,用廚房紙擦干。鍋里熱油,倒入雞爪、炸至外皮焦黃
步驟 step4
炸好的雞爪控干油,放入冷水中浸泡兩個小時,泡至雞皮呈虎皮狀
步驟 step5
另起鍋熱油,倒入蒜末和一勺古勞面豉炒香、再加入小米辣圈,一勺東古蠔油,半勺叉燒醬,一勺一品鮮醬油和小半碗水?dāng)嚢杈鶆?/p> 步驟 step
6
再加入半勺草菇老抽、小半碗淀粉水和一勺白糖,轉(zhuǎn)小火煮至黏稠。
步驟 step7
把煮好的醬汁澆到雞爪上,抓拌均勻。鍋里燒水,雞爪上汽蒸20分鐘,最后撒上蔥花和辣椒圈即可