買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙
2.用流動(dòng)水沖洗干凈瀝干水
3.起油鍋,入姜末,蔥末,煸出香味
4.入花蛤大火翻炒,
5.見花蛤略有開口,加入料酒和辣椒醬
6.待花蛤張開口,便可出鍋,上撒蔥花
7.裝盤就可以吃上美味的花蛤了~
辣炒花蛤成品圖
烹飪技巧
要買新鮮的花蛤,用大火炒開口了就好了~
買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙
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3.起油鍋,入姜末,蔥末,煸出香味
4.入花蛤大火翻炒,
5.見花蛤略有開口,加入料酒和辣椒醬
6.待花蛤張開口,便可出鍋,上撒蔥花
7.裝盤就可以吃上美味的花蛤了~
要買新鮮的花蛤,用大火炒開口了就好了~
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