排骨藕湯的做法-家常味煲菜譜
美食菜譜 151 0
1.先把排骨切割成小段,在涼水里侵泡大約2鐘頭,泡流血水,隨后燒一鍋開水,水開后放入排骨焯水。
2.準備好高壓鍋,放進清洗好的排骨,再添加半勺鹽,兩勺生抽,一勺耗油,一勺米酒,添加恰好未過排骨的水,給調味品攪拌,小蔥切割成小段加進去,蓋上外蓋,開鍋后大約壓8分鐘就可以
3.壓排骨的情況下把藕切割成一小塊,天賦加點鹽揉勻,除去表層黏性
4.排骨壓好后放進砂鍋里,添加切完的藕,排骨和藕大約放勻稱了,再把排骨湯也裝進去。此刻能夠嘗一嘗味兒,假如淡了能夠加一點鹽。看自身口感,還可以加一點點糖。
5.漸漸地文火熬到湯燒開,藕煮開進味就可以了。起鍋前還可以加一點點雞精調料,還可以不用。
排骨藕湯制成品圖
烹飪技巧
1.假如平常吃的排骨,能夠壓十分鐘,由于這一事后也要熬湯,因此8分鐘就可以了。
2.液體調味品用的是大的湯勺,固態(tài)用的是小的湯勺,實際的使用量還是看自身口感調節(jié)
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