簡單自制面筋 （發(fā)酵法）的做法-家常味蒸菜譜
美食菜譜 961 0
1.取一個大一點的碗，稱好面筋粉。面筋粉網(wǎng)上有賣。
2.加入酵母，先攪和均勻。
3.然后分幾次加入水，邊加水邊揉和。
4.直到面筋粉再也吸收不了水為止。然后將碗放一個比較溫暖一點的地方發(fā)酵2-3小時，差不多有原來的2倍大?？梢陨w上一個蓋，防止表面發(fā)干。有點象發(fā)饅頭面包一樣的。
5.將發(fā)好的面筋蒸半小時左右。最好碗里周邊都抹一層油，方便后面脫出來。
6.蒸好后，先不要急著開蓋，燜幾分鐘再開蓋。我著急想看下蒸什么樣了，一開蓋就看到蒸得鼓鼓的面筋中間一下塌下去了，囧。
7.面筋不那么燙手了，就趁熱將面筋剝出來，扣盤子上晾涼。然后切塊或切絲，燒肉或涼拌吃，隨自己喜好。
8.看，因為我著急開蓋，中間塌成這樣了。
簡單自制面筋 （發(fā)酵法）成品圖
烹飪技巧
1、面筋粉網(wǎng)上有賣，做面筋很方便，不用洗面那么麻煩。我做的這個是發(fā)酵面筋，很多洞洞那種，不是街上那種烤面筋。酵母和面筋粉先拌勻再加水揉和，這樣酵母分布比較均勻一些。
2、水的量不是固定的，不停揉搓，直到面筋粉再也吸收不了水就行，多余的水倒掉。然后發(fā)酵至2倍大，再蒸半小時，這樣的面筋比較疏松多孔。
3、剛蒸好時，不要著急開蓋，象蒸饅頭包子一樣先燜幾分鐘再開蓋。
上一篇：
胡蘿卜山藥肉片的做法-咸鮮味炒菜譜
下一篇：
香辣小炒牛肉的做法-麻辣味炒菜譜
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識的普及，推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù)，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，愛眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識和順時養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學(xué)化。祝您健康生活每一天！
1781
油茶籽油蒸雞的做法 - 家常油茶籽油蒸雞的做法非常簡單易學(xué)。如果油茶籽油蒸雞怎么做好吃,油茶籽油蒸雞的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文油茶籽油蒸雞的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會油茶籽油蒸雞的做法
415
蒜泥蒸茄子的做法 - 家常蒜泥蒸茄子的做法非常簡單易學(xué)。如果蒜泥蒸茄子怎么做好吃,蒜泥蒸茄子的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文蒜泥蒸茄子的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會蒜泥蒸茄子的做法
834
牛奶蒸蛋的做法 - 家常牛奶蒸蛋的做法非常簡單易學(xué)。如果牛奶蒸蛋怎么做好吃,牛奶蒸蛋的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文牛奶蒸蛋的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會牛奶蒸蛋的做法
828
糯米蛋的做法，糯米蛋怎么做請看糯米蛋的做法步驟圖：1、滴滴純正，健康美味～德喜茶油！ 2、糯米隔夜泡水， 3、肉丁加生抽、老抽、料酒、白糖腌制一夜， 4、干香菇四朵泡水，...
481
牛奶蝦仁蒸蛋羹的做法 - 家常牛奶蝦仁蒸蛋羹的做法非常簡單易學(xué)。如果牛奶蝦仁蒸蛋羹怎么做好吃,牛奶蝦仁蒸蛋羹的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文牛奶蝦仁蒸蛋羹的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會牛奶蝦仁蒸蛋羹的做法
1311
蒜蓉粉絲娃娃菜的做法，蒜蓉粉絲娃娃菜怎么做請看蒜蓉粉絲娃娃菜的做法步驟圖：1、泡軟的粉絲鋪在娃娃菜上 2、鋪上蒜蓉辣椒醬（鍋中爆香一般蒜末，加入小米椒、蠔油、生抽、白糖關(guān)火，再加入另外一半蒜末）...
1931
清蒸武昌魚的做法 - 家常清蒸武昌魚的做法非常簡單易學(xué)。如果清蒸武昌魚怎么做好吃,清蒸武昌魚的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文清蒸武昌魚的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會清蒸武昌魚的做法
1670
玉米筍蒸排骨的做法，玉米筍蒸排骨怎么做請看玉米筍蒸排骨的做法步驟圖：1、排骨切斷，用清水多沖泡幾次，把血水沖掉。 2、加入姜絲，五香粉，胡椒粉，鹽，糖，紅燒醬油。 3、多抓拌一會兒讓其徹底...
68
飛利浦（中國）投資有限公司報告，涉及產(chǎn)品為了調(diào)節(jié)機架/檢查床的高度和傾斜移動，系統(tǒng)配有2個致動器，通過4個軸與系統(tǒng)相連，并通過鎖定板鎖定每個軸的位置。在售后服務(wù)時，發(fā)現(xiàn)一個鎖定板遺失。其中一個系統(tǒng)使用9年后，軸仍能正確定位。另一個系統(tǒng)已使用5年，軸無法正確定位，但仍能固位致動器。隨著時間推移，丟失的
1830
近日，一條“男子體檢血中抽出2升油漿”的消息登上了熱搜。熱搜中武漢的王先生今年33歲，經(jīng)常不吃早飯，還有宵夜的習(xí)慣，平時喜歡大魚大肉，最愛炸雞。王先生身高1.75米、體重已達(dá)到274斤，還查出了脂肪肝；醫(yī)生從他血液中透析出來的2升油漿，自己都“看著害怕”……高血脂有什么危害？平時應(yīng)該如何調(diào)整飲食才能
1231
山藥蘆花雞的做法 - 家常山藥蘆花雞的做法非常簡單易學(xué)。如果山藥蘆花雞怎么做好吃,山藥蘆花雞的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文山藥蘆花雞的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會山藥蘆花雞的做法
1111
辣子炒雞的做法 - 家常辣子炒雞的做法非常簡單易學(xué)。如果辣子炒雞怎么做好吃,辣子炒雞的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文辣子炒雞的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會辣子炒雞的做法
496
易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀：杭州男子捅馬蜂窩被蜇，其中一人身亡，一人住院。這是怎么一回事？一起來看看杭州男子捅馬蜂窩被蜇的具體內(nèi)容。杭州男子捅馬蜂窩8月30日晚上8點左右，52歲的石先生和30多歲的年輕同事約著一起上山，他們聽聞蜂蛹的營養(yǎng)價值很高，就趁著下班后到山上找一找。很快，他們就發(fā)現(xiàn)了一個馬蜂窩聚集的地