鍋包豆腐的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1641 0
1.準備所需食材
2.豆腐洗凈，如圖用刀切塊
3.小蔥切碎備用
4.將少許鹽、生抽 、醋、白糖、番茄醬各一小勺 水三小勺放入調料碗中攪打均勻
5.制作成酸甜鍋包汁
6.先把每個豆腐塊放入淀粉中，裹一層淀粉
7.然后在放入蛋液里，裹一層蛋液
8.放入熱油鍋中，煎至兩面金黃
9.加入提前準備好的鍋包汁
10.小火慢燉收汁，出鍋撒上小蔥即可
鍋包豆腐成品圖
烹飪技巧
1、豆腐不能選用嫩豆腐
2、調鍋包汁時白糖不宜加太多
3、最后的炒制時間要短，否則豆腐容易塌，影響口感。
4、調鍋包汁時選用米醋，成品色澤更漂亮
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