素?zé)谀⒌淖龇?家常味燒菜譜
美食菜譜 247 0
1.口蘑放清水中放兩勺面粉浸泡,順時(shí)針攪動,使口蘑旋轉(zhuǎn)起來清洗掉泥沙,然后用水清洗干凈撈出控水
2.隨后切成約1元硬幣厚的片
3.蔥、蒜切成碎粒
4.鍋燒熱倒入油加熱至4成熱,倒入口蘑中火煸炒至口蘑邊緣微黃
5.倒入青豆、六月鮮紅燒醬油和少許雞湯(沒有的可以換成水加一點(diǎn)雞粉)
6.大火煮開,加糖、鹽轉(zhuǎn)中小火煮3-5分鐘入味
7.最后用水淀粉勾薄欠即可出鍋
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烹飪技巧
1、口蘑本身是白色略帶點(diǎn)灰色的,太白有可能是不良商家打了漂白劑。如果聞到發(fā)酸、發(fā)臭的氣味,則表示口蘑已經(jīng)不新鮮,絕對不能購買。
2、清洗口蘑加點(diǎn)面粉可以輕松的把藏在皺褶里的污物洗出來。
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