廣告宣傳&ldquo健康&rdquo；食品，真的能放心吃嗎？標(biāo)記&ldquo純天然&rdquo字樣的食品，真的不容易胖嗎？任何國家的專家都會(huì)做出同樣的回答。不一定是這樣。很多所謂的健康食品、天然食品、低脂肪食品，實(shí)際上卡路里可能很高，決不能疏忽。
“低糖”食品糖分不低
糖患者都想選擇標(biāo)有&lduo;低糖”的產(chǎn)品，種類“低糖營養(yǎng)麥片”也很受歡迎。這種麥片用阿斯巴甜或甜蜜素代替蔗糖，血糖值不會(huì)上升，可以放心吃，其實(shí)不然。去除大量蔗糖后，制造商通常用糊或淀粉填充體積。糊精是淀粉水解物，比淀粉更容易消化，血糖值快速上升，熱量變化。對(duì)糖尿病患者來說，這種麥片的危害肯定比普通麥片大。
減肥的女性也很多，吃低糖餅干、蛋糕、餅干，吃點(diǎn)心的時(shí)候可以放下心理負(fù)擔(dān)。但是，低糖不等于低脂肪，油脂的產(chǎn)熱量是蔗糖的2.25倍。點(diǎn)心中添加的大量油脂，按單位重量計(jì)算，熱量高于純糖，對(duì)控制體重沒有好處。
以某品牌&ldquo減肥餅干&rdquo為例，被稱為低糖、高纖維。但是，仔細(xì)看成分表，其中油脂含量達(dá)到10%，其中對(duì)心臟有害的反式脂肪酸含量達(dá)到3%，熱量也高于普通餅干。這個(gè)餅干加入了食物纖維，但是不能發(fā)揮減肥的作用。
低糖飲料含糖量只有3%—5%，但每天喝4瓶，攝取的熱量相當(dāng)于一碗米飯，決不能與沒有熱量的茶和礦泉水相比。
堅(jiān)果類食品熱量高
，低脂肪食品能放心嗎？答案也是不可能的。例如，低脂餅干單位的重量熱值低于高脂餅干，但其中含有淀粉和糖，每100克含有的熱量也達(dá)到400千卡左右，比白米飯多。
&ldquo純天然&rdquo的健康食品也有同樣的麻煩。一位女性每天吃一袋堅(jiān)果。聽說花生、谷物、杏仁、核桃、快樂果等是健康食品，可以減少心臟病的危險(xiǎn)。事實(shí)上，它們是真正的&ldquo；熱炸彈&rdquo；每100克的熱量高達(dá)600千卡以上。如果不增加運(yùn)動(dòng)，這些食品最好不要每天吃28克以上，適當(dāng)減少菜中的油脂攝取。
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