茄子也許是減肥食物中最不出眾的一位,但它具有很強(qiáng)的抗衰老作用,它含有豐富維生素E,對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是極好的美容瘦身選擇。與大家分享幾款茄子減肥瘦身湯,帶你重新認(rèn)識(shí)茄子減肥的功效。
女人抗衰老就喝茄子減肥湯永保20歲好身材一、茄子黃豆湯
功效:利濕熱,下積滯。
材料:茄子500克、泡黃豆100克、香菜2棵、蔥1棵、香油2.5克、花椒5粒、醬油3克,精鹽、味精少許。
做法:
1.將茄子連皮切成大方塊,香菜切碎,蔥切絲。
2.將黃豆、花椒放炒鍋中,放水(沒(méi)過(guò)黃豆)燒至8成熟,將花椒揀出,放進(jìn)茄子,放水1碗,燒開(kāi)后改微火,茄子變軟后放醬油、精鹽,再燒,使之軟透,離火后放香菜、蔥絲、味精,淋上香油即可。
二、茄子腐竹湯
功效:利濕熱,實(shí)脾胃,通膀胱。
材料:茄子3個(gè)、豆腐100克、水發(fā)玉蘭片100克、腐竹(水發(fā))50克、鮮蘑菇50克、水發(fā)木耳50克、水發(fā)黃花菜50克、花生油750克(約耗150克)、醬油15克、精鹽適量,蔥、姜絲各20克,胡椒粉、味精各5克,清湯適量,濕淀粉、香油少許。
做法:
1.茄子削皮去蒂(蒂留用),用尖刀從茄蒂的一頭挖空茄子(不得挖爛),備用。
2.豆腐碾成泥,腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜都切成絲,將以上原料加熟花生油,精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥、姜絲拌成餡(少加入一點(diǎn)淀粉),裝入茄子內(nèi),再將茄蒂蓋好(用濕淀粉拌好再蓋),即成整齊的茄子生坯。
3.鍋上火加入花生油,油熱后,放入茄子炸至外皮呈黃色撈出,放入大盤內(nèi),加入素湯,加精鹽、味精上籠蒸透取出,潷出湯汁,裝人大海碗內(nèi)。
4.原汁倒入鍋內(nèi)調(diào)好口味,用濕淀粉勾芡,澆上香油,再澆在茄子上即成。
兩道茄子減肥瘦身湯,全部低熱量,符合減肥食譜的基本要求,但不建議中老年朋友過(guò)多食用。