很多人在提到減肥問題時(shí),就是隨口而出一句“晚餐吃西紅柿黃瓜”,這好像成了大家減肥的必備食物。的確,西紅柿作為少有的美味果蔬食物,怎么吃都營養(yǎng)豐富,是減肥的最佳飲食選擇。>>>每天都有效的3款減肥沙拉
1、西紅柿什么時(shí)候吃?——跟晚飯一起吃
可以將生的西紅柿切成薄片,也可將小西紅柿直接做成沙拉,可以在吃晚飯時(shí)喝一些番茄汁佐餐,也可以通過加點(diǎn)兒番茄醬、蔬菜泥、西紅柿罐頭來增添菜色。
特別提醒:“晚間西紅柿“的瘦身秘密在哪里?西紅柿中的檸檬酸能促進(jìn)糖分代謝,燃燒脂肪;而番茄紅素則能抑制脂肪細(xì)胞增多,并吸收多余脂肪。
更神奇的是,西紅柿居然能和兩位“減肥大敵”和平共處。當(dāng)它和油脂類一起食用時(shí),不僅吸收效果更好,還可消除便秘;而當(dāng)它和碳水化合物一起食用時(shí),則能有效降低血糖生成指數(shù),使血糖值不易升高,從而創(chuàng)造易于減肥的體內(nèi)環(huán)境。
2、西紅柿吃多少?——每天須攝取15毫克以上的番茄紅素
當(dāng)你下定決心要開始“晚間西紅柿減肥”生活時(shí),請記住,必須保證每日攝入15毫克以上的番茄紅素。
生吃西紅柿?xí)r
夏季減肥可吃兩個(gè)大西紅柿。紅色系(通常大紅色、皮硬、不易剝開)要比桃色系(通常偏黃色,皮通明且薄,易剝開)更好,所含番茄紅素是桃色系的3倍。或者吃17個(gè)小西紅柿,也稱圣女果,營養(yǎng)成分更高,胡蘿卜素、維生素C、食物纖維均為普通西紅柿的1.5~2倍。
可飲用一瓶番茄汁
假如想要效果更明顯,推薦每天喝2~3瓶。喝一瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當(dāng)于食入兩個(gè)生的西紅柿。
用西紅柿做菜時(shí)
番茄醬或西紅柿泥,可使用近4大勺(分別為80克和60克)。如果是西紅柿罐頭,可使用1罐(170克)。番茄醬與西紅柿蔬菜泥都是加工后的食品,所含番茄紅素要比生西紅柿更多。
特別提醒:這里提及的“番茄醬”、“西紅柿泥”及“西紅柿罐頭”均和“番茄沙司”不同。前三者是鮮番茄制成的醬狀濃縮制品,是將新鮮番茄煮好放入攪拌機(jī)打碎后,與橄欖油、大蒜末、洋蔥丁等拌炒,再加入月桂葉、蘭姆酒、水、胡椒等調(diào)制成的醬汁。而“番茄沙司”則是在制好的番茄醬里摻入鮮湯,調(diào)入白糖、精鹽等收干水分后制成的醬料即可。