海蜇是我們生活中比較常見的一種海產(chǎn)品尤其是沿海城市中的海蜇應(yīng)該會(huì)更多因?yàn)楹ｒ氐目诟泻芎盟院芏嗳硕紣?ài)吃海蜇，其中海蜇比較常見的做法就是涼拌因?yàn)闆霭韬ｒ赜兄宕嗟目诟幸约氨容^好的營(yíng)養(yǎng)保留那么涼拌海蜇有哪些技巧呢?
海蜇是一種海產(chǎn)品，海蜇吃起來(lái)口感比較爽脆，而且海蜇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，對(duì)人體的好處有很多，海蜇含有豐富的蛋白質(zhì)成分，還含有脂肪，鈣質(zhì)以及各種維生素等成分。海蜇一般常見的吃法就是拌涼菜，很多朋友都喜愛(ài)吃海蜇拌涼菜，怎樣拌海蜇?接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
怎樣拌海蜇
一.怎樣拌海蜇?
用料
海蜇七兩，雞精適量，香油適量，酒適量，大蒜一瓣，小蔥一小把，六月鮮白醬油適量。
做法
1.大蒜切末，小蔥切粒。
2.買來(lái)的海蜇必須放水浸上3至4小時(shí)甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間，一定要洗干凈防有沙子，切片，再浸。
3.再洗一下瀝水，然后用冷開水再洗一下，瀝干水，放黃酒捏勻，擱15分至半小時(shí)。
4.先把海蜇里面的酒水瀝掉，不用瀝得太干，加小蔥，大蒜末，六月鮮白醬油，香油，雞精，咸淡吃準(zhǔn)，拌勻。
5.拌勻的海蜇。
6.裝盆就OK了。
小貼士
拌海蜇必須在吃之前提前1個(gè)小時(shí)拌好，這樣入味，味道好極了。
怎樣拌海蜇
二.海蜇功效
1、清肺清腸 海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅(jiān)、降壓消腫等功能，宣氣化瘀，消痰行食而不傷正氣。對(duì)支氣管炎、哮喘、高血壓、胃潰瘍等癥均有療效。此外，海蜇有促進(jìn)上皮形成、擴(kuò)張血管、降低血壓、消痰散氣、潤(rùn)腸消積等功能，同時(shí)還能清腸胃，保障身體健康。從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
2、補(bǔ)碘 海蜇含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，碘是維持人體甲狀腺正常功能所必需的元素，對(duì)于防治甲狀腺腫大也很有效。
3、增加免疫 海蜇的營(yíng)養(yǎng)成分種類較為豐富，含有多種營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1和B2、尼克酸、碘、膽堿等。能增加人體的免疫力，對(duì)于抵抗疾病有很好的作用。
怎樣拌海蜇
三.母嬰宜忌
1.孕婦可以食用。
海蜇的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營(yíng)養(yǎng)食品，每100克海蜇中含有蛋白質(zhì)12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克，并含有多種維生素等，能補(bǔ)充孕期所需的營(yíng)養(yǎng)。
2.嬰幼兒不宜食用。
海蜇屬于海鮮，但凡海鮮都含有一定的寄生蟲和細(xì)菌，嬰幼兒食用，對(duì)于胎兒的健康不利。而且海蜇膠質(zhì)且比較堅(jiān)硬，不宜被嬰幼兒消化。
雖然海蜇也有著比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值但是并不是所有人都適合吃海蜇尤其是對(duì)于年紀(jì)比較小的嬰幼兒來(lái)說(shuō)并不適合吃海蜇，但是涼拌海蜇對(duì)于身體有著比較多的好處不僅可以增加免疫力并且還可以補(bǔ)充身體中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體很有好處。
