香蕉是生活起居中常見(jiàn)的水果,很多人都喜歡吃,可是香蕉熟透以后就必須盡早吃了不然非常容易壞,那香蕉放到冰箱里邊保存怎么樣?
香蕉放冰箱里好么不建議放冰箱。
香蕉歸屬于亞熱帶的新鮮水果,并不是很耐寒,更合適存儲(chǔ)在8℃-23℃的自然環(huán)境中,在超低溫標(biāo)準(zhǔn)下存儲(chǔ)得話非常容易被凍傷,出現(xiàn)外果皮變黑、果肉變松的狀況,不但口味不太好還不利香蕉的長(zhǎng)期性保存。
并且假如在香蕉都還沒(méi)熟的情況下就放進(jìn)冰箱里得話,超低溫會(huì)抑止乙烯的釋放出來(lái),很有可能會(huì)出現(xiàn)果肉味澀、發(fā)硬、不可以后熟的狀況。
不只是香蕉,其他一些熱帶水果例如:芒果、荔枝、木瓜、龍眼等也都不宜置于冰箱中保存,提議最好置于蔭涼陰涼處保存。
香蕉放冰箱變黑能吃嗎視狀況而定。
香蕉皮中帶有很多的多酚氧化酶及各種各樣酚類(lèi)物質(zhì),略微一點(diǎn)磕磕碰碰、磨擦及其處在超低溫標(biāo)準(zhǔn)下都非常容易使這種化學(xué)物質(zhì)從體細(xì)胞中泄漏出去,與空氣中的co2融合成造成醌類(lèi)化合物,進(jìn)而匯聚成色素,出現(xiàn)香蕉變黑的狀況。
因此假如將香蕉置于冰箱中保存得話,會(huì)加快其外皮變黑的速率,但變黑并不代表著霉變,要是沒(méi)有出現(xiàn)霉變狀況得話便是能夠 再次吃的。
夏季如何保存香蕉1、懸架存儲(chǔ):將買(mǎi)回去的香蕉用繩子綁住頂端懸架起來(lái),那樣能夠 大大減少香蕉受壓迫的總面積,緩解化學(xué)變化的產(chǎn)生,增加香蕉的質(zhì)保時(shí)間;還可以挑選將香蕉拱面朝上置放,降低受壓迫的總面積。
2、降低乙烯:買(mǎi)回去的香蕉表層有一定的催熟劑,可以用冷水略微清理一下,再用純棉毛巾擦拭水份;并且香蕉的根處也會(huì)釋放出來(lái)乙烯汽體,對(duì)香蕉開(kāi)展催熟,可以用保鮮袋將香蕉的根處包囊起來(lái),那樣就能降低根處乙烯汽體的蒸發(fā),進(jìn)而增加香蕉的質(zhì)保時(shí)間。
香蕉吃剩該怎么辦1、冷藏:吃剩的香蕉能夠 將其置于冰箱的冷藏層中保存,歷經(jīng)冷藏以后的香蕉口感有點(diǎn)兒類(lèi)似冰激凌,并且味兒也會(huì)更甜一些,還可以澆上巧克力醬相互配合一起服用,會(huì)更為香滑醇正。
2、香蕉片:將香蕉去皮切成片以后平攤置于整潔的菜盤(pán)中,再置于電烤箱中烤干制成香蕉片,吃起來(lái)酥香爽口,烤好的香蕉片置于密封性盒中也能夠 保存較長(zhǎng)的時(shí)間。