吃對食物，可預(yù)防癌癥，是癌癥的克星；吃錯食物，導(dǎo)致腫瘤瘋漲，是癌癥的最愛。大家都知道大蒜、紅薯、西紅柿和苦瓜被稱為“抗癌第一菜”，多次上榜世界衛(wèi)生組織和癌癥權(quán)威研究機(jī)構(gòu)排行榜前幾位。遺憾的是，大家都知道這幾樣能抗癌，但現(xiàn)實(shí)生活中往往因為傳統(tǒng)觀念和錯誤做法，導(dǎo)致了這些食物完全失去了抗癌的功效。
當(dāng)前，癌癥已成為世界最嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問題之一：世界衛(wèi)生組織報告稱，全球癌癥患者人數(shù)在急速增加，每年新增癌癥患者人數(shù)多達(dá)1200萬，到2035年有可能增加到2400萬；在過去10年中，全球癌癥患者增加了20%。之前發(fā)布的《中國腫瘤登記年報2012》中顯示，在我國，每分鐘6人被確診為癌癥，每分鐘5人死于癌癥，22%的人群可能罹患癌癥，并且癌癥呈現(xiàn)出越來越年輕化趨勢……
可以說一半以上的癌癥都是吃出來的。世界知名的癌癥學(xué)者杜爾和培托曾經(jīng)針對美國癌癥進(jìn)行過大規(guī)模的研究，對于癌癥發(fā)生原因做了以下的結(jié)論：飲食習(xí)慣（包括抽煙、喝酒）占有最大的影響力，占有50%以上。世界癌癥研究基金會曾明確指出，不良飲食習(xí)慣可導(dǎo)致30多種癌癥，每年因癌癥死亡的患者中，有一半以上和不良飲食習(xí)慣有關(guān)。
吃對食物，可預(yù)防癌癥，是癌癥的克星；吃錯食物，導(dǎo)致腫瘤瘋漲，是癌癥的最愛。大家都知道大蒜、紅薯、西紅柿和苦瓜被稱為“抗癌第一菜”，多次上榜世界衛(wèi)生組織和癌癥權(quán)威研究機(jī)構(gòu)排行榜前幾位。遺憾的是，大家都知道這幾樣能抗癌，但現(xiàn)實(shí)生活中往往因為傳統(tǒng)觀念和錯誤做法，導(dǎo)致了這些食物完全失去了抗癌的功效。
一、大蒜。
大蒜是抗癌之王。首先大蒜加溫后抗癌效果等于零！山東人、東北人最愛吃，一瓣瓣地吃，還說吃大蒜不得癌，但是卻癌癥高發(fā)。什么原因？現(xiàn)在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我們不知道。告訴大家，原來是必須先把它切成片或者碎成泥，放在空氣里15分鐘，它跟氧氣結(jié)合以后產(chǎn)生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。
二、西紅柿。
在美國，幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌癥。但是西紅柿也不是隨便吃的，我問大家，西紅柿怎么吃？有人說，那還不簡單，洗洗就生吃唄。還有人切片放白糖，再喝點(diǎn)啤酒。如果是這么吃的，白吃了，不抗癌！西紅柿里面有個東西叫蕃茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。所以必須加溫，加溫到一定程度才出來。所以西紅柿炒雞蛋，西紅柿雞蛋湯才是你最好的選擇！
三、紅薯。
據(jù)日本國家癌癥研究中心研究發(fā)現(xiàn)，紅薯的抑癌效應(yīng)可高達(dá)98.7%，但是要如何吃讓效果更好，還是有講究的。最好在中午吃紅薯最好在中午吃，晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，不僅不抗癌還容易產(chǎn)生脹氣?？炯t薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導(dǎo)致胃腸不適。尤其是有黑色斑點(diǎn)的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。
四、苦瓜。
歐美權(quán)威研究表明，過去我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)低估了苦瓜的功效，它不僅能抗菌,抗病毒,抗炎癥，還可以有效的逆轉(zhuǎn)糖尿病和殺死癌細(xì)胞的超強(qiáng)功能，然而苦瓜炒熟或者煮熟了吃，效果會大打折扣，喝苦瓜汁抗癌效果會強(qiáng)上10倍以上。
