洗碗布有上億細菌

洗碗是很多家庭每天必做的家務(wù),廚房里洗碗布必不可少。多數(shù)人認為,每次洗碗后,洗碗布就一起洗干凈了。但其實洗碗布怎么選、怎么消毒,也是大有學問的。

洗碗布常和碗筷親密接觸,肉屑、菜渣、油污等都會遺留在上面。如果不更換、不晾干、擦桌擦碗用一塊,洗碗布只會變成“臟碗布”,傷害身體健康。曾有實驗將潮濕的洗碗布剪下一小塊,把滴落的水放置于培養(yǎng)皿中,48小時后,其細菌數(shù)量都達上億,且不分布的質(zhì)地和使用時間長短。有20%的洗碗布還隱藏著大腸桿菌、沙門氏菌等致病菌。目前,我國并沒有出臺廚房洗碗布的衛(wèi)生標準,參照一次性使用衛(wèi)生用品的國家標準,洗碗布上的細菌總數(shù)超標7250倍,說明衛(wèi)生狀況達不到基本的要求,可能會危害人體健康安全。這些細菌包括致病菌和有益菌,其中致病菌會破壞腸道里正常的菌落環(huán)境,有一部分會留在身體里,引起腹瀉,損傷肝臟等身體器官。菌落總數(shù)多,危害健康的幾率自然增大。

目前,市場上的洗碗布主要分為以下幾種,各有優(yōu)缺點。純棉的手感好,但吸水后易膨脹,易滋生細菌;纖維類中,植物纖維洗碗布的親水性、排油性、吸水透氣性要弱于木質(zhì)纖維的,但后者價格較高;化纖類穩(wěn)定性較高,不易滋生細菌;天然絲瓜絡(luò)韌性好,能輕松帶走油污,但清洗時較費勁;鋼絲球清洗難以祛除的污漬油斑較方便,但容易藏污納垢,一定要勤換。

為保證健康,使用洗碗布應(yīng)遵循如下原則:第一,專布專用,洗碗、洗鍋、擦灶臺油煙機、清潔餐桌臺面分開使用。第二,每季度更換一次。第三,無論哪種洗碗布,使用后盡量擰干展開,放在通風干燥處,以免在潮濕環(huán)境中滋生細菌。第四,建議洗碗前先消毒洗碗布,可以用開水煮,也可以用微波爐高火加熱2分鐘,或放在太陽下曬,有條件的可以用紫外線消毒。家中有呼吸道感染、乙肝、胃幽門螺桿菌陽性等患者,建議用84消毒液浸泡20分鐘到半小時后,再用清水洗干凈。第五,科學、正確地洗手也很重要,可以有效預防洗碗布“二次污染”,減少器具上的細菌通過手的接觸傳播,徹底杜絕病從口入。▲

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