初夏時節(jié)食物中毒高發(fā) 警惕常見致病菌
立夏已過，多地氣溫沖上30℃，各種致病微生物快速繁殖，易導致食物腐敗變質，若加工或貯存不當，極易引發(fā)食物中毒。“細菌性食物中毒不同于食物中毒，它特指食用被細菌及其毒素污染的食物導致的中毒，主要表現為胃腸炎癥狀，常見于潮濕高溫季節(jié)。”首都醫(yī)科大學附屬北京世紀壇醫(yī)院感染科副主任醫(yī)師苑曉冬介紹，在細菌性食
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“嗦粉”也有危險！天熱了警惕食物中毒
夏季來臨，愛“嗦粉”的小伙伴們要注意啦！武漢市疾控中心食品安全與營養(yǎng)衛(wèi)生所副主任醫(yī)師伍雅婷提醒，河粉、腸粉、粿條、涼皮等濕米粉以及泡發(fā)的銀耳、木耳等食品，在高溫潮濕的天氣下，容易受椰毒假單胞菌污染而產生米酵菌酸毒素。這種毒素到底有著什么樣的破壞力？日常生活如何預防米酵菌酸中毒？來看疾控專家詳解。米酵
家里有這9種食物 一定要警惕食物中毒！
前不久，在廣東東莞，有母女二人食用自家腌制的泡菜后，出現惡心、嘔吐、四肢乏力、血氧飽和度下降等癥狀，被緊急送進ICU搶救，多日后才恢復健康。醫(yī)生在她們的嘔吐物及自制泡菜壇中都檢出了肉毒桿菌。原來，她們有食用自制老壇泡菜的習慣，泡菜壇已使用長達6年，蔬菜定期添加，但壇子里的“酸湯”從不更換，殊不知“酸
家里有這9種食物一定要警惕食物中毒！
前不久，在廣東東莞，有母女二人食用自家腌制的泡菜后，出現惡心、嘔吐、四肢乏力、血氧飽和度下降等癥狀，被緊急送進ICU搶救，多日后才恢復健康。醫(yī)生在她們的嘔吐物及自制泡菜壇中都檢出了肉毒桿菌。原來，她們有食用自制老壇泡菜的習慣，泡菜壇已使用長達6年，蔬菜定期添加，但壇子里的“酸湯”從不更換，殊不知“酸
別這么吃了！輕則中毒腹瀉，重則致癌致命
夏季是一年中氣溫最高且潮濕、悶熱的日子，同時也是食源性疾病高發(fā)季節(jié)?？纯催@些教訓，一定要注意食品安全，避免“病從口入”。警惕飲食中的“劇毒陷阱”廣州市化學中毒救援中心、廣州市第十二人民醫(yī)院重癥醫(yī)學科主任陳運超接受廣州日報采訪時介紹，從臨床救治經驗來看，日常生活中的食物中毒主要分為五大類，分別是：一、
想看見"跳舞小人"？切莫以身嘗試毒蘑菇
又到一年吃菌時！近日，“吃菌大省”云南發(fā)布了《云南常見毒菌(毒蘑菇)2022版》，對云南常見毒菌掛圖進行了更新，還上線了小程序來識別毒蘑菇。這也引發(fā)了網友的議論，有了識別小程序，真的就能安全食用蘑菇了嗎？最安全的方法應該是一律不吃！記者了解到，每年5-10月，我國因為食用野生蘑菇中毒的新聞已經屢見不
想看見"跳舞小人"？切莫以身嘗試毒蘑菇
又到一年吃菌時！近日，“吃菌大省”云南發(fā)布了《云南常見毒菌(毒蘑菇)2022版》，對云南常見毒菌掛圖進行了更新，還上線了小程序來識別毒蘑菇。這也引發(fā)了網友的議論，有了識別小程序，真的就能安全食用蘑菇了嗎？最安全的方法應該是一律不吃！記者了解到，每年5-10月，我國因為食用野生蘑菇中毒的新聞已經屢見不
乍暖還寒傳染病高發(fā) 學會"春捂"保健康
在經歷了一整個冬天的蟄伏后，隨著天氣回暖，萬物開始復蘇和生長，自然界的生機勃勃也吸引著“貓冬”的人們，開啟一場共同的春游。然而，春天是個乍暖還寒的季節(jié)，忽高忽低的氣溫、隨時刮起的大風、一同蘇醒的病菌，讓傳染病在春季高發(fā)。春季傳染病要如何預防？怎樣才能在享受自然饋贈的同時保護好自己？三大傳播途徑需注意
秋冬季高發(fā)食源性疾病 如何不"中招"？
秋冬季來臨，又到了食源性疾病高發(fā)季節(jié)。近日，圍繞食源性疾病是什么、有哪些危害、如何預防食源性疾病的發(fā)生等問題，國家食品安全風險評估中心微生物實驗室副主任徐進和國家食品安全風險評估中心研究員江濤為社會公眾介紹食源性疾病的危害及傳播方式，向公眾普及預防措施，保障食品安全。食源性疾病就是食物中毒？徐進介紹
夏天愛吃涼拌菜？當心志賀菌食物中毒！
夏天到了，天氣炎熱，涼拌菜成了許多家庭的餐桌上必不可少的菜式。涼拌菜制作方便，不僅味道清新可口、可以解膩，還具有較高的營養(yǎng)價值。蔬菜中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，《中國居民膳食指南（2016）》推薦成年人每天應攝入300-500克蔬菜。一份涼拌菜就可以有效地補充人們每日所需的蔬菜攝入量。不過
夏天愛吃涼拌菜？當心志賀菌食物中毒
夏天到了，天氣炎熱，涼拌菜成了許多家庭的餐桌上必不可少的菜式。涼拌菜制作方便，不僅味道清新可口、可以解膩，還具有較高的營養(yǎng)價值。蔬菜中含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，《中國居民膳食指南（2016）》推薦成年人每天應攝入300-500克蔬菜。一份涼拌菜就可以有效地補充人們每日所需的蔬菜攝入量。不過
中國疾控中心：今年“五一”假期這些疾病務必重點預防
新華社北京5月1日電（記者王琳琳）“五一”小長假如何過得開心又放心？中國疾控中心針對今年“五一”假期需要重點預防的疾病給出關鍵提示。第一是新冠肺炎。近期，海外疫情處于高水平流行期，一些國家和地區(qū)因放松了相關防控措施，疫情出現大幅反彈。目前，國內疫苗接種率仍不足以形成免疫屏障。因此，“五一”假期務必要
吃了螃蟹多長時間才可以了解自身是否有食材中毒 哪些螃蟹肉數最多
螃蟹是一種非常味美的海鮮食品，其營養(yǎng)還十分豐富，因此深受大家的喜愛，但螃蟹也屬于易過敏、性寒、易變質的食物，如誤食變質蟹、生蟹、對螃蟹過敏的話，可能會出現吃螃蟹后發(fā)生食物中毒的癥狀，具體發(fā)病時間大約是以下時間短為參考標準。吃完螃蟹多久才能知道自己有沒有食物中毒一般在1-2個小時之內就會出現相關的中毒
留意飲食衛(wèi)生，防止夏天拉肚子！
文：北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院營養(yǎng)科 魏幗細菌性食物中毒會導致腹瀉，而且在夏秋季高發(fā)，這和夏季氣溫高，細菌易于大量繁殖和產生毒素密切相關，也與機體的防御功能降低，易感性增高有關。動物性食品是引起細菌性食物中毒的主要食品，其中畜肉類及其制品位居首位。而禽肉、魚蝦、乳類及蛋類食物也較為容易引起細菌性食物中毒
吃哪些東西可能導致食物中毒？
進食也是有很多注重的，許多 小伙伴們平常并不在乎這種，看到哪些吃啥，那樣實際上是不太好的，由于許多 食材假如一不小心得話，是會食物中毒事件的，那麼究竟吃啥會食物中毒事件呢?最先，一定要記牢，長霉的荼葉千萬別吃。荼葉非常容易返潮而長霉，假如一不小心喝過長霉的荼葉泡浸的茶葉茶，非常容易造成拉肚子、頭昏等
食用長時間泡發(fā)木耳中毒？
食用長時間泡發(fā)黑木耳導致中毒？近日有媒體對此報道引發(fā)社會關注。記者從廣東省市場監(jiān)督管理局了解到，長時間泡發(fā)的黑木耳容易被椰毒假單胞菌污染，產生米酵菌酸毒素，食用即引發(fā)中毒。如何預防米酵菌酸中毒？廣東省市場監(jiān)督管理局對此發(fā)布消費提示。消費者應選擇正規(guī)渠道購買記者了解到，當前季節(jié)氣候宜人，氣溫在25~3
如何區(qū)分夏季的食物中毒情況和中暑的情況
夏天溫度比較高所以很容易出現暈倒的情況通常來說暈倒是因為天氣太熱中暑了但是并不是所有的情況都是中暑，尤其是當身體出現類似的情況時我們應該對具體的原因進行區(qū)分避免因為誤判而影響到了應對手段進而影響到身體健康。如果夏季的天氣氣溫較高，在吃東西的時候就應該多吃有助于清熱解暑的食物，這樣才能夠有效防止中暑問
這5種食物帶皮吃，小心食物中毒
隨著科技的進步，種植業(yè)的科學技術也越來越先進，大量的農藥和化學物質殘留在果蔬的表面，使我們擔心不已，究竟吃什么要削皮，吃什么可以放心的吃不用削皮？這五種食物一定要削皮，謹防食物中毒1、紅薯皮紅薯長期生長在地下，其表皮與土壤直接接觸，很多有害物資被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含堿多，食用過多會引起胃腸不適
鹵味吃出食物中毒？怎樣避免冷盤里的危險
近年來，鹵味食物成了生活中的常見食品。滿大街都有鹵味出售。這些食物都是提前做好的，隨時買了拿回家吃就行，又方便，又夠味。但是，就在一周前，鹵味食物出了個大麻煩。一份鹵味拼盤引發(fā)的細菌性食物中毒某學會在桂林某酒店開會，突然有上百人同時出現不適癥狀，胃腸難受、上吐下瀉、虛弱發(fā)燒……程度輕重不同，重者入院
鹵味拼盤引發(fā)細菌性食物中毒 如何避免?
近年來，鹵味食物成了生活中的常見食品。滿大街都有鹵味出售。這些食物都是提前做好的，隨時買了拿回家吃就行，又方便，又夠味。但是，就在一周前，鹵味食物出了個大麻煩。一份鹵味拼盤引發(fā)的細菌性食物中毒某學會在桂林某酒店開會，突然有上百人同時出現不適癥狀，胃腸難受、上吐下瀉、虛弱發(fā)燒……程度輕重不同，重者入院
夏季是食物中毒高發(fā)期 食材選取請謹慎
艷陽高照的夏日，燒烤與露天餐飲隨處可見。然而，據法國媒體《LE PROGRES》報道，食材準備與儲藏方式若不正規(guī)，則會招來喜熱的細菌，導致食物中毒。若想避免，需注意以下三點。1.冷盤食材需多加注意土豆沙拉之類的食物較為容易引發(fā)食物中毒，北卡羅來納大學的食品安全專家本·查普曼認為，冷盤中常使用的蛋黃醬
夏季謹防食物中毒！4種食物千萬別吃
夏季是食物中毒、腸胃疾病高發(fā)的季節(jié)，有的是由于天氣炎熱，食物容易變質或是細菌滋生，有的是由于烹煮的方式錯誤，都有可能使身邊普通的食物變成毒物，一不小心就會病從口入，輕則出現頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉，重則危及生命！因此，夏季在吃東西的時候，要注意以下4種會導致中毒的食物，千萬不要吃：1.發(fā)霉的大米夏季雨
摘野菜煮面3人住進ICU 這6種野菜要慎吃
路邊野菜可不能隨便吃。近日，成都張先生和父母三人就因一把路邊野菜而住進了醫(yī)院ICU。所幸，送醫(yī)及時，才得以脫離生命危險。據悉，張先生吃的野菜是“野天麻草”，學名為商陸，是一種野生植物。成都市第二人民醫(yī)院重癥醫(yī)學科副主任虎瓊華介紹，商陸雖然有一定的通便、利尿作用，但紫紅色根莖的商陸具有較強毒性。而當天
不小心發(fā)生食物中毒怎么辦？教你幾招快速解毒
大家都聽說過食物中毒，而且在這個世界上基本每一天都有人死于食物中毒。出現食物中毒，除了誤食變質食物之外，還有很重要的一點是很多人對食物的了解不夠導致的。有些食物有相生相克的性質，而有的本身就帶有一定的毒性。如果不小心誤食了，發(fā)生食物中毒，具備快速解毒的小常識非常有必要。下面給大家介紹
食品安全沒保障？曝平昌冬奧安保宿舍集體食物中毒
新華社北京2月5日電（記者劉秀玲）韓國平昌冬季奧林匹克運動會組委會4日說，江原道一處安保人員宿舍出現集體食物中毒事件，大約30人送醫(yī)。資料圖韓國《朝鮮日報》5日報道，約1200名冬奧會安保人員入住這處集體宿舍。平昌奧組委4日證實，約30人出現上吐下瀉的癥狀，其中部分人員承擔奧運村安保工作。江原道保健