如何讓家庭廚房干凈無菌？做好這些細(xì)節(jié)
你知道家庭廚房也會出現(xiàn)交叉污染嗎？而且還有可能是因為你“講衛(wèi)生”的不當(dāng)操作造成的。今天，北京市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所的主任醫(yī)師馬曉晨就來給大家揭秘，細(xì)菌是怎樣一步步占領(lǐng)你家廚房的。家庭食物中毒，廚房污染是要因交叉污染是指食品在加工、運(yùn)輸和貯藏過程中，不同食物之間或者食物和環(huán)境之間，或者不同
隔夜西瓜到底能不能吃？
新鮮的西瓜只要貯藏得當(dāng)，隔夜后仍然可以食用。如果覺得西瓜吃不完，切開后一定要立即附上保鮮膜密封，再放到冰箱冷藏室，注意別和生肉、雞蛋放在一起。有研究對西瓜的新鮮切面、隔夜冷藏后切面和隔夜冷藏后切面表層下2cm樣品的菌落總數(shù)進(jìn)行了分析(實驗中隔夜時間為16小時)，結(jié)果顯示三者在菌落總數(shù)上無明顯差異。(
水龍頭沖洗生肉更干凈嗎？
生肉在運(yùn)輸和售賣過程中，表面可能沾染各種細(xì)菌和污染物。水龍頭沖洗生肉時，水花四濺，會讓細(xì)菌隨著飛沫擴(kuò)散到廚房各處，增加交叉污染的風(fēng)險。正確的處理方式是，將生肉放在專門的容器中浸泡清洗，避免水花四濺。處理完生肉后，及時清潔雙手和廚房用具，保障食品安全和廚房衛(wèi)生。(來源：@科學(xué)辟謠 中國新聞網(wǎng)微博)
生肉不能直接在家沖洗？咱又做錯了嗎？
在這個話題下，網(wǎng)友們開啟了“發(fā)懵”“玩?！蹦Ｊ?，有的覺得這樣小心翼翼讓人對食物產(chǎn)生焦慮；還有的網(wǎng)友開玩笑表示“不在我家里洗，那去你家里洗？”作為一個“科普”話題，屬實是抓住了“流量密碼”，其中的道理很簡單。其實就是：生肉上有一些細(xì)菌，用水沖洗的時候，會隨著水濺到水池與灶臺上從而造成細(xì)菌的擴(kuò)散。這個說
夏季疫防：蚊蠅叮咬會傳播新冠病毒嗎？
蚊蠅叮咬是否會傳播新冠病毒？與外賣、快遞人員短暫交接物品有可能被感染嗎？近日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，中國疾病預(yù)防控制中心研究員王麗萍對近期大家關(guān)心的問題進(jìn)行了回應(yīng)。蚊蠅叮咬是否會傳播新冠病毒？從掌握的流行病學(xué)證據(jù)來看，全球目前沒有發(fā)現(xiàn)因為蚊蠅等媒介生物導(dǎo)致人感染新冠病毒的
蚊蠅會傳播新冠病毒嗎？聽一聽權(quán)威專家的叫法
蚊蠅叮咬是否會傳播新冠病毒？與外賣、快遞人員短暫交接物品有可能被感染嗎？近日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會上，中國疾病預(yù)防控制中心研究員王麗萍對近期大家關(guān)心的問題進(jìn)行了回應(yīng)。蚊蠅叮咬是否會傳播新冠病毒？從掌握的流行病學(xué)證據(jù)來看，全球目前沒有發(fā)現(xiàn)因為蚊蠅等媒介生物導(dǎo)致人感染新冠病毒的