湛藍(lán)高遠(yuǎn)的天空，略帶涼意的微風(fēng)，你是不是已經(jīng)感受到秋天的腳步在靠近?經(jīng)歷一夏的冷飲“轟炸”后，人體脾胃功能減弱，加上多風(fēng)、干燥的氣候，稍不留神就會(huì)感冒、發(fā)燒。
這時(shí)應(yīng)該多吃一些容易消化、有潤(rùn)燥滋補(bǔ)功效的飲食，讓身體機(jī)能適應(yīng)從夏熱到秋涼的過(guò)程。
立秋后的最佳食物立秋后“貼秋膘”，秋日里要不要多吃肉呢?其實(shí)，“貼秋膘”也有講究。
多吃一些在夏季容易被忽視的食物，會(huì)比吃肉更補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
黃綠色蔬果
即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們所吃蔬菜水果以瓜豆為主。比如黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆之類，四季豆、豇豆、毛豆等。
除了西瓜、四季豆之外，瓜豆類中胡蘿卜素含量較低。
到了秋季，人們體內(nèi)維生素A儲(chǔ)備容易減少，如不及時(shí)補(bǔ)充，到了冬春季節(jié)容易發(fā)生暗視力下降、眼睛干澀、呼吸道感染之類的問(wèn)題。
因此要多吃橙黃色蔬菜，比如南瓜、胡蘿卜、西紅柿等。
瓜豆類食物的維生素C含量也很低，長(zhǎng)期缺乏維生素C會(huì)造成免疫力下降，在換季時(shí)容易感冒。多吃一些綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很必要，比如芥藍(lán)、菠菜、綠菜花等。
發(fā)酵食品
夏天人們食欲不振，通常又會(huì)多吃寒涼食物，胃腸的消化功能比較弱。到了秋天，應(yīng)適當(dāng)多吃一些營(yíng)養(yǎng)豐富又幫助消化的食品，如發(fā)酵食品。
發(fā)酵時(shí)，微生物會(huì)產(chǎn)生大量B族維生素，同時(shí)微生物的作用消除了食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因素，部分分解了其中的蛋白質(zhì)，使其中的微量元素和各種活性物質(zhì)能夠更好地吸收利用。
主食可以選擇發(fā)面餅、饅頭等發(fā)酵面制品，尤其推薦雜面發(fā)糕，粗細(xì)糧搭配營(yíng)養(yǎng)更高。
副食可以多吃一些豆類發(fā)酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁，奶類發(fā)酵制成的酸奶，還有大米發(fā)酵制成的醪糟等。
各種薯類
秋季正是薯類出產(chǎn)的旺季。薯類食品多有強(qiáng)健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)。
傳統(tǒng)認(rèn)為薯類食物能補(bǔ)中氣，現(xiàn)代研究認(rèn)為它們作為主食食用，有利于預(yù)防肥胖和多種慢性病。
經(jīng)常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品，是非常好的養(yǎng)生措施。
4個(gè)養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)“高手”俗話說(shuō)：“一夏無(wú)病三分虛”，此時(shí)更要遵循養(yǎng)生原則進(jìn)補(bǔ)，以下4種食物堪稱專屬秋季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)“高手”。
潤(rùn)燥首選蓮藕
荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。
立秋后空氣干燥，人容易煩躁不安。這時(shí)要多吃一些清心潤(rùn)燥的食物來(lái)消除秋燥，比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等，其中蓮藕為首選。
蓮藕開(kāi)胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。
蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”：
作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;
和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤(rùn)，是秋令美味小菜;
和排骨燉湯，健脾開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
補(bǔ)肺首選杏仁
蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)。
按中醫(yī)的理論，時(shí)臟對(duì)應(yīng)，秋季屬肺。立秋后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時(shí)節(jié)。
補(bǔ)肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤(rùn)補(bǔ)肺功效更強(qiáng)。
《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤(rùn)肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素。
具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效，對(duì)干咳無(wú)痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥，溫?zé)釙r(shí)喝;
和豬肺一起燉湯，也有滋養(yǎng)緩和之效;
當(dāng)零食吃的烤杏仁也能適當(dāng)吃一些。
甜杏仁和烤過(guò)的大杏仁在超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都能買(mǎi)到，苦杏仁一般在中藥店出售，需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
養(yǎng)陰首選蜂蜜
朝朝鹽水，晚晚蜜湯。
進(jìn)入秋季，要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等，其中最具代表性的是蜂蜜。
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效，因此擁有“百花之精”的美名。
蜂蜜是一種非常好的能量補(bǔ)充品，對(duì)緩解疲勞效果顯著。
蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合;
將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補(bǔ)肺陰不足;
在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯(cuò);
蜂蜜也可和時(shí)令水果相拌，味道鮮美。
多酸首選葡萄
蜂蜜潤(rùn)腸又益壽，葡萄增色又年少。
“少辛增酸”是中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)關(guān)于秋季飲食最重要的原則之一，秋天要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋(píng)果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。
葡萄益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿，初秋時(shí)多吃還能幫助機(jī)體排毒，解內(nèi)熱。
紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃;
白葡萄有潤(rùn)肺功效，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃;
綠葡萄則偏重清熱解毒;
紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老;
黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。
葡萄最好整顆吃，也可以和酒釀、糖桂花等一起熬制酒釀葡萄羹;煮甜粥的時(shí)候放一些也不錯(cuò)。
秋天喝碗養(yǎng)人粥秋天是保護(hù)腸胃的關(guān)鍵時(shí)期，每天早上空腹胃虛，喝上一大碗熱粥，不但讓腸胃得到滋養(yǎng)，減少消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，為一天的工作養(yǎng)精蓄銳。
玉米棒渣粥
玉米是當(dāng)之無(wú)愧的“第一黃金主食”，其中所含的“全能營(yíng)養(yǎng)”適合各個(gè)年齡段的人群食用。
玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開(kāi)胃、益肺寧心、清濕熱等功效，立秋后食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。
南瓜粥
經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天的日照和生長(zhǎng)，現(xiàn)在的南瓜正是營(yíng)養(yǎng)最佳的時(shí)候。南瓜粥屬溫性，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效。
紅薯粥
紅薯與粳米同煮，早上喝對(duì)高血壓患者非常有好處。
黑芝麻粥
秋天容易便秘，而黑芝麻潤(rùn)燥的功效非常好。做的時(shí)候，可以把黑芝麻稍微研磨一下，再與大米同煮，口感更醇厚。
紅棗糯米粥
大棗、糯米同煮，再放入適量白糖，有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，對(duì)食欲不振、慢性腸炎的人更適用。
