雞翅煲的做法-家常味煲菜譜

雞翅煲的做法-家常味煲菜譜1.

胡蘿卜切塊備用

雞翅煲的做法-家常味煲菜譜

2.

土豆切塊備用(需用水浸泡,去除多余淀粉)

雞翅煲的做法-家常味煲菜譜

3.

香菇切塊備用

雞翅煲的做法-家常味煲菜譜

4.

備菜切塊備用

雞翅煲的做法-家常味煲菜譜

5.

調(diào)醬汁(一勺老抽,兩勺生抽,一勺耗油,一勺黃豆醬,一勺豆瓣醬,一勺白糖,半勺食用鹽,半勺雞精,少許啤酒)攪拌均勻

雞翅煲的做法-家常味煲菜譜

6.

鍋中倒入清水,雞翅冷水下鍋,放入姜片、料酒去腥,水開后撈出清洗干凈(注:雞翅可以下鍋前改刀,也可撈出清洗后改刀)

雞翅煲的做法-家常味煲菜譜

7.

鍋中倒入少許食用油,待油溫五成熱時放入雞翅,小火煎至兩面金黃后撈出(過程中記得翻面,避免粘鍋)

雞翅煲的做法-家常味煲菜譜

8.

鍋中留油,放入洋蔥、蒜片爆香,然后放入土豆、胡蘿卜翻炒(約兩分鐘)

雞翅煲的做法-家常味煲菜譜

9.

鋪上準(zhǔn)備好的雞翅、香菇、玉米等,淋上醬汁,倒入兩瓶啤酒,蓋上鍋蓋中小火燜15-20分鐘(青椒可后放)

雞翅煲的做法-家常味煲菜譜

10.

大火收汁,完成裝盤,撒上蔥花(收汁情況視個人口味,友情提示:湯汁拌飯一級棒)

雞翅煲的做法-家常味煲菜譜

雞翅煲成品圖

雞翅煲的做法-家常味煲菜譜

烹飪技巧

醬汁可根據(jù)個人口味進(jìn)行添加

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